Marineli Biftek

Marineli Biftek
Biftek Nasıl Marine Edilir
Soslu Biftek

Bu akşamın menüsü,benim boncuklar tarafından hazırlandı.Bana da pişirmek düştü:))
Kasabımızdan aldığımız etleri bir güzel terbiye ettik,üzerine yeşil bir sos hazırlayıp yanına bir de patates püresi hazırladık.
Boncuklar da bayıla bayıla yedi:))
Patates püresinin tarifine buradan bakabilirsiniz..
(Patates püresinin biraz daha koyu kıvamlı olmasını istiyorsanız,blenderden geçirmeyip,püre aparatı ya da çatal ile ezin)
Lezzetli et yemek istiyorsanız benim size tavsiyem;mutlaka tanıyıp,güvendiğiniz bir kasaptan alın etlerinizi.
Yoksa tüm emeğiniz ziyan olup,lastik gibi bir et yemek zorunda kalabilirsiniz.

Marineli Biftek Malzemeleri

8 dilim biftek
Kaya tuzu
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
Kekik
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
Pul biber

Yeşil Sosu İçin

10-12 dal maydanoz
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı limon suyu
Tuz,karabiber,pul biber,kekik
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Marineli Biftek Yapılışı

Biftekleri bir kaba alalım.Üzerine marine malzemelerini ekleyelim.
Rendelenen kuru soğanın suyunu sıkıp,etlerin üzerine dökelim.
Etleri sosla birlikte harmanlayıp,üzerini strech filmle kapatıp,buzdolabına kaldıralım.

3-4 saat bekletelim.
Rondonun haznesine zeytinyağı dışındaki yeşil sos malzemelerini alıp,karıştıralım.
Kıyılan malzemeye zeytinyağını da ilave edip,karıştıralım.
Sosumuz da hazır..

Biftekleri kızartacağımız tavayı ocağa alıp,harlı ateşte ısıtalım.
1-2 yemek kaşığı sıvı yağı tavaya dökelim.
Biftekleri tavaya alıp,harlı ateşte her iki yüzünü de,1-2 dakika pişirip,mühürleme yapalım.
Ardından ocağı hafif kısıp,2-3 dakika daha pişirelim,her iki yüzünü de..
Servis tabağına önce hazırladığımız patates püresini,üzerine biftekleri koyalım.
Üzerine de hazırladığımız yeşil sosu döküp servis yapalım.

Afiyet olsun..

Marineli Biftek
Biftek Nasıl Marine Edilir
Soslu Biftek