Köz Patlıcanlı Karnıyarık

Karnıyarık
Köz patlıcanlı karnıyarık
Karnıyarık tarifi

Karnıyarık sanırım hepimizin çok sevdiği bir yemek..Özellikle yanında pirinç pilavı ile servis edildiğinde,benim için en lezzetli yemek haline dönüşüverir.
Daha önce kızartarak yaptığım karnıyarık yemeğini son zamanlarda patlıcanı közleyerek yapmaya başladım.Çok daha hafif oluyor..




Köz Patlıcanlı Karnıyarık Malzemeleri

8 adet patlıcan
4 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
2 adet domates
2 adet yeşil biber
200 gr.kıyma
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz,karabiber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için domates dilimleri

Sosu için 

2 su bardağı su
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Tuz 

Patlıcanları ocakta közleyelim.
Közlenen patlıcanları suyun altına tutup,kabuklarını soyalım.
Ayrı bir yerde sıvı yağda,kıymayı bir iki çevirelim.
Kuru soğanı ve domatesleri minik küpler halinde doğrayalım.
Sarımsakları kıyalım.
Biberleri ince dilimleyelim.
Sotelenen kıymanın üzerine soğanı,sarımsağı,biberleri ve domatesleri ekleyip,sotelemeye devam edelim.
Biber salçasını ekleyip,kokusu çıkana kadar kavuralım.
Baharatlarını ekleyip altını kapatalım.
Patlıcanları fırın kabına alıp,boydan boya bıçakla çizip ortalarını açalım.
Kıymalı harcımızdan doldurup,üzerine domates dilimleri yerleştirelim.(dilerseniz biber de koyabilirsiniz)
Ayrı bir kasede su ve salçayı açıp,baharatını koyduktan sonra,fırın kabına dökelim.
200 derecelik fırında pişirelim.

Afiyet olsun..

Karnıyarık
Köz patlıcanlı karnıyarık
Karnıyarık tarifi