PIRASA SARMASI

Pırasa Sarması 

Sarma

Pırasa Sarması Tarifi

Pırasayı bizim evde severek yedirten tariflerden biri de bu tarif..

Denemediyseniz mutlaka deneyin..

Blogumdaki diğer sebze yemeklerine buradan bakabilirsiniz. 

Pırasa Sarması Malzemeleri 

650 gr.pırasa

1 su bardağından 1 parmak eksik bulgur 

1 su bardağından 1 parmak eksik pirinç

200 gram kıyma 

1 adet kuru soğan 

3-4 diş sarımsak 

4 yemek kaşığı zeytinyağı 

1 yemek kaşığı biber salçası 

1 yemek kaşığı nar ekşisi 

2 çay kaşığı toz biber 

1 çay kaşığı pul biber,karabiber,tuz,nane

Sos Malzemeleri 

2 su bardağı su 

1/2 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı nar ekşisi 

1 çay kaşığı pul biber,tuz

3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

 

Pırasa Sarması Yapılışı 

Pırasaları parmak uzunluğunda parçalara ayıralım,ortadan bir kesik atalım,kaynayan suda sarılabilir kıvama gelene kadar haşlayalım,ardından soğuk suya koyalım, süzelim.

Bulguru ve pirinci bir kaba koyup üzerine sıcak su ekleyelim,10-15 dakika sıcak suda beklesin,ardından süzelim bir kaba alalım. Soğan ve sarımsağı minik minik doğrayıp kıyma ile birlikte pirincin üstüne koyalım, salçasını,nar ekşisini,baharatlarını ve zeytinyağını da ekleyip güzelce karıştıralım. Pırasadan bir yaprak alıp tezgaha koyalım, üzerine bir iki tatlı kaşığı kadar harç koyup saralım,bütün sarma işlemini bu şekilde bitirip tencereye dizelim,sos malzemesini karıştırıp sarmaların üzerine dökelim, üzerine ağır bir tabak kapatıp tencerenin kapağını da kapatalım pişmeye bırakalım.

Suyunu çektiginde pişmiş olur,kontrol edelim..

Afiyet olsun..

Pırasa Sarması 

Sarma

Pırasa Sarması Tarifi