SÜTLÜ JAPON EKMEĞİ
Japon Ekmeği Sütlü Japon Ekmeği Sütlü Ekmek Çok lezzetli bir ekmek tarifim var.. Diğer ekmek tarifleri için buraya bakabilirsiniz. Sütlü...
Japon Ekmeği
Sütlü Japon Ekmeği
Sütlü Ekmek
Çok lezzetli bir ekmek tarifim var..
Diğer ekmek tarifleri için buraya bakabilirsiniz.
Sütlü Japon Ekmeği Malzemeleri
500 gram un
225 ml su (ılık)
115 ml süt (ılık)
10 gr. tuz
40 gr. toz şeker
5 gr. instant maya
25 gr. (oda sıcaklığında) tereyağı
Üzeri için 1 yumurta sarısı,1 yemek kaşığı süt
Sütlü Japon Ekmeği Yapılışı
30 dakika bu şekilde hamuru bekletelim, ardından hamuru tezgaha alalım,tuz ve tereyağını ekleyip iyice yoğuralım,tekrar üzerini kapatalım,1-2 saat hamur iki katına çıkana kadar mayalandıralım.
Mayalanan hamuru 5 eşit parçaya bölelim, yuvarlayalım,üzerine kapatıp 10 dakika tekrar bekletelim,ardından resimdeki gibi şekil verelim( once hamuru merdane ile oval açalım,uçları ortada üst üste koyalım,ters çevirip yukarıdan aşağıya doğru merdane ile geçelim,alt kısmı biraz daha geniş olacak,sonra yuvarlayarak hamuru katlayalım) 30 santimlik baton kalıbı yağlayarak hamurları yerleştirelim.
1 saat kadar tekrar mayalandıralım,hamur yaklaşık %80 büyümüş olmalı,bir yemek kaşığı sütle bir yumurta sarısını karıştıralım, fırını 190 derece alt üst ayarda ısıtalım.
Fırının içine bir kapta su koyalım,ekmeğin üzerine yumurta sarısını sürelim ve fırına verelim.
Ekmeğin üzeri yarı kızardığında üzerini yağlı kağıtla kapatalım,toplamda 45-50 dakika kadar pişirelim,ardından fırından çıkaralım, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis yapabiliriz. Afiyet olsun..
Not.. benim kalıbım küçük olduğu için ben hamuru 6 eşit parçaya böldüm,1 parçasını da fırına dayanıklı güveç kasesinde pişirdim.
Japon Ekmeği
Sütlü Japon Ekmeği
Sütlü Ekmek
