ÇITIR YUFKALI MUHALLEBİ

Çıtır Yufkalı Muhallebi 

Muhallebi 

Baklavalı Muhallebi 

Börek yapmak için aldığım baklavalık yufkalar çok kötü çıkınca,internette araştırdım,yufkalarla ne yapabilirim diye; çünkü o kadar kötü,parça parça çıktı ki paketin içinden,börek yapmanın imkanı yoktu,bu tarife de rastlayınca hemen denemek istedim,inanılmaz beğendiğimiz bir tatlı oldu.

Kalan bütün baklavalık yufkaları birer kullanımlık olacak şekilde paketleyip buzluğa attım ve misafir geldiğinde hemen bu tatlıyı yapıyorum.

Hem çok pratik,hem de çok lezzetli,yiyen herkesin çok beğendiği bir tatlı oldu,mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Blogumdaki diğer sütlü tatlı tariflerine buradan bakabilirsiniz. 

Çıtır Yufkalı Muhallebi Malzemeleri 

1 kg.süt

1 su bardağı un

1 su bardağından 1 parmak eksik şeker

1 paket vanilya

1 paket krem şanti

2 yemek kaşığı tereyağı 

6.7 adet baklava yufkası

10-12 adet kıyılmış ceviz

Çıtır Yufkalı Muhallebi Yapılışı 

Baklava yufkalarını elimizle parçalayıp tepsiye koyalım,üzerine eritilmiş tereyağı gezdirelim ve yağın her tarafına bulaşmasını sağlayalım,200 derecelik fırında çok kontrollü bir şekilde kızarana kadar pişirelim;çok çabuk kızarıyor,o yüzden fırının başından ayrılmazsanız iyi olur. Kızaran yufkaları arada bir ters düz yapabiliriz,bu işlemi yapalım ki;altta kalan yufkalar da iyice kızarıp çıtırlaşsın.

 

Bütün yufkalar kızardığında fırından alabiliriz,soğuyana kadar bekleyelim, soğuduktan sonra tekrar elimizle yufkaları küçültelim,kıyılmış cevizle karıştırıp kenarda bekletelim.

Tencereye sütü,unu ve şekeri alıp çırpma teliyle güzelce çırpalım ki topak kalmasın, ardından ocağa alalım göz göz olana kadar karıştırarak pişirelim,vanilyasını ekleyip ocağın altını kapatalım,iyice soğuyana kadar bekleyelim.

Oda sıcaklığına geldiğinde,krem şantiyi ekleyip mikserden geçirelim. 

Servis kabının (ben kare boy borcam kullandım) alt tabanına biraz çıtır yufkalardan serpelim,üzerine muhallebisini döküp düzleyelim,üzerine bir miktar daha çıtır yufka serpelim ve iyice soğumaya bırakalım.

3-4 saat buzdolabında kalması yeterli,servis anında kalan çıtır yufkaları üzerine serpelim ardından servis yapabiliriz.

Afiyet olsun..

Not..Bu tatlıyı ilk yaptığımda dikdörtgen borcama yapmıştım fakat ince oldu o yüzden kare borcam ideal bu tatlı için.. 

Çıtır Yufkalı Muhallebi 

Muhallebi 

Baklavalı Muhallebi