BULGURLU TAVUK KAPAMA

Tavuk Kapama

Fırında Tavuk Kapama

Bulgurlu Tavuk Kapama 

Bu tarif tek başına ziyafet yemeği ve çok lezzetli..

Mutkaka deneyin..

Diğer tavuk yemeklerine buradan bakabilirsiniz. 

Bulgurlu Tavuk Kapama Malzemeleri 

7-8 parça tavuk kalça,but

Tuz,karabiber 

Bulgur Pilavı Malzemeleri

2 su bardağı pilavlık bulgur 

1 adet kuru soğan

2 adet yeşil sivri biber 

1 adet kırmızı kapya biber 

4 yemek kaşığı domates sosu

4 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tereyağı 

1 yemek kaşığı biber salçası

3.5 su bardağı tavuk suyu 

Tuz,karabiber

Tavukların Üzerine Sürmek İçin

1 yemek kaşığı sıvı yağ 

2 çay kaşığı pul biber 

Yarım tatlı kaşığı biber salçası 

2 yemek kaşığı su 

Karamelize Soğan Malzemeleri 

3 adet büyük boy kuru soğan

3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı şeker 

1 tutam tuz

Bulgurlu Tavuk Kapama Yapılışı 

Öncelikle tavukları tencereye alıp üzerine suyunu,tuzunu ve karabiberini ekleyip haşlanmaya bırakalım;haşlanan tavukları bir tabağa alıp suyunu da kenarda bekletelim.

 

Pilavı hazırlamak için soğanı ve biberleri küçük küpler halinde doğrayalım.

Sıvı yağı ve tereyağını tencereyi alalım, soğanları kavuralım,ardından biberleri ekleyelim kavurmaya devam edelim.

Salçasını ekleyelim,kokusu çıkana kadar kavuralım,bulguru,domates sosunu(Ben yazdan yaptığım domates sosunu kullandım)  tuz ve karabiberini ekleyelim 1-2 kavuralım.

Yuvarlak büyük boy borcama bulguru yayalım,üzerine haşladığımız tavukları yerleştirelim,tavuk suyunu ekleyelim.  Tavukların üzerine sürmek için küçük bir kapta sıvı yağ,biber salçası,suyu ve kırmızı biberi karıştıralım tavukların üzerlerine sürelim.

175 derecelik önceden ısıtılmış alt üst ayar fırında,üzeri kapalı 10-15 dakika pişirelim, ardından üzerindeki fırın kağıdını alıp suyunu çekene kadar pişirelim.

Pilav pişmediyse çok az miktar daha tavuk suyu ilave edebilirsiniz ama benim suyunu çektiğinde pilavım da pişmişti.

Yemek fırında pişerken karamelize soğanları hazırlayalım.

Soğanları yarım ay şeklinde doğrayalım,tavayı ısıtalım,yağı ve soğanları ekleyelim biraz kavuralım,ardından şekeri ve tuzunu ekleyelim,karamelize olana kadar karıştıralım,tavuk kapamayı fırından aldıktan sonra karamelize ettiğimiz soğanları pilavın üstüne yayalım ve sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun..

Tavuk Kapama

Fırında Tavuk Kapama

Bulgurlu Tavuk Kapama