NAZUKTAN
Nazuktan Patlıcan Mezesi Köz Patlıcan Mezesi Bugün lezzetli bir patlıcan mezesiyle geldim. Diğer meze tariflerine buradan bakabilirsiniz. ...
Nazuktan
Patlıcan Mezesi
Köz Patlıcan Mezesi
Bugün lezzetli bir patlıcan mezesiyle geldim.
Diğer meze tariflerine buradan bakabilirsiniz.
Nazuktan Malzemeleri
1 adet kuru soğan
4 adet patlıcan
2 adet kapya biber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı pekmez
1.5 yemek kaşığı limon suyu
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
2-3 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı file badem
Nazuktan Yapılışı
Süzgece alalım bir süre süzgeçte bekletelim,hiç suyu kalmasın,suyu kaldığı zaman mezenin kıvamını bozuyor,lezzetini de bozuyor.
O yüzden hiç suyu kalmayacak kadar süzgeçte bekletelim bir kaba alalım,baharatları,zeytinyağı,limon suyunu ve pekmezi ekleyelim karıştıralım.
Ayrı bir yerde sarımsağı ezip süzme yoğurtla karıştıralım,patlıcanla harçla karıştıralım.
Üzerine de file badem serpip servis yapalım.
Afiyet olsun..
Nazuktan
Patlıcan Mezesi
Köz Patlıcan Mezesi