ÇEKİRDEKLİ GALETA

Galeta

Ay çekirdekli Galeta

Çekirdekli Galeta

Annemin oturduğu semtteki fırın,bu galetaları şahane yapardı,ne zaman anneme gitsem bu galetalardan alırdım.

Son gittiğimde artık bu ürünü çıkarmadıklarını söylediler,ben de kendim yaptım.

Çok güzel oldu,mutlaka deneyin.

Kıyır kıyır ağızda dağılan,bayatlamayan nefis bir çay yanı eşlikçisi..

Diğer tuzlu kurabiye de tariflerine buradan bakabilirsiniz.

Çekirdekli Galeta Malzemeleri 

1 yemek kaşığı sirke 

4 su bardağı un 

1 tatlı kaşığı maya 

1 su bardağı ılık su 

2 tatlı kaşığı şeker

2 çay kaşığı tuz 

1/2 su bardağı sıvı yağ 

100 gr.iç ay çekirdeği

Çekirdekli Galeta Yapılışı 

Karıştırma kabına ılık suyu,şekeri ve mayayı alalım,4-5 dakika ağzını kapatıp bekletelim,ardından sirkeyi, yağı ve unu ekleyelim.(unu kontrollü ekleyelim.)

Bende tam 4 su bardağı un aldı,sert kıvamlı ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz,hamur toparlanmaya başladığı sırada,tuzunu ve ay çekirdeğini ekleyelim,iyice karıştırıp hamuru 10 bezeye ayıralım.

Tezgahta her bir bezeyi bir el uzunluğunda yuvarlayarak rulo haline getirelim,ardından her bir ruloyu tepsi büyüklüğünde yuvarlayıp yanmaz kağıt koyduğumuz tepsiye dizelim,fırçayla her bir rulonun üzerine su sürelim,üzerine streç film kapatıp fırının içine koyalım.(fırın kapalı olacak)

Burada hamur iki katına çıkarana kadar mayalandıralım.

Rulolar iki katına çıktığı zaman bıçak yardımıyla 2 parmak genişliğinde hepsini keselim,hamuru ayırmaya gerek yok,piştikten sonra ayırma işlemini yapacağız.

150 derecelik fırına verelim 30 dakika pişirelim,galetaları fırından çıkaralım soğumaya bırakalım,soğuyan galetaları tekrar 170 derecelik fırına verelim,fanlı ayarda pişirelim.

Galetalar iyice kızarıp renk değiştirip pişene kadar fırında tutalım,ardından çıkarıp servis yapabiliriz.

( kıyır kıyır harika oluyor )

Afiyet olsun..

Galeta

Ay çekirdekli Galeta

Çekirdekli Galeta