KÖFTE TAJİN

Fas Mutfağı

Köfte Tajin

Tajin

Fas mutfağından tajin,orjinalinde konik kapaklı bir toprak tencerede yapılıyor.

Siz evinizde olan bir toprak tencerede pişirebilirsiniz.

Çok lezzetli oluyor,ben spagetti ile servis yaptım.

Diğer et yemekleri tariflerine buradan bakabilirsiniz.

Köfte Tajin Malzemeleri 

24 adet top köfte

1 adet kuru soğan

3 adet domates

4 yemek kaşığı sıvı yağ 

1 yemek kaşığı biber salçası

1 su bardağı su 

3-4 dal maydanoz 

1 çay kaşığı zencefil,karabiber ,tuz,kimyon

Köfte Tajin Yapılışı  

Kuru soğanı minik küpler halinde doğrayalım,sıvı yağda soteleyelim.

 

Soğanlar şeffaflaştığında salçayı ekleyelim,kokusu çıkana kadar kavuralım,ardından rendelediğimiz domatesleri ekleyelim(ben yazdan domates konservem vardı ondan kullandım)

Domatesleri çiğden rendelerseniz 4.5 tur kavurup köfteleri öyle ekleyin.

Köfteleri,tuzunu ve baharatlarını ekleyelim,1 su bardağı kadar da su ekleyelim.

Kapağı kapalı 25-30 dakika pişirelim,ardından eğer suyu fazla kaldıysa kapağını açıp suyunu çektirelim. Sos kıvamına gelene kadar..

Üzerine kıyılmış maydanoz serpip servis yapalım.

Afiyet olsun..

Fas Mutfağı

Köfte Tajin

Tajin