BESNİ TAVA

Besni Tava

Yöresel Yemekler

Besni Tava Yapılışı 

Bu akşamın tarifi davet sofralarınıza da yapabileceğiniz lezzetli ve bir o kadar da pratik bir tarif..

Diğer et yemekleri tariflerine buradan bakabilirsiniz.

Besni Tava Malzemeleri (7.8 kişilik)

3 adet patlıcan 

5 adet kapya biber 

5-6 adet yeşil biber 

5-6 diş sarımsak 

2 su bardağı domates sosu

2 çay kaşığı tuz 

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

500 gr. kuzu eti 

130 gr. kuyruk yağı

Besni Tava Yapılışı

Patlıcanları çizgili soyup küp küp doğrayalım,kapya biberleri ve yeşil biberleri de aynı şekilde yemeklik irice doğrayalım,sarımsakları kıyalım ve kabın içinde tuz ve baharatlarını ekleyip güzelce karıştıralım. 

 

Dikdörtgen borcama hafif bastırarak sebzeleri yerleştirelim,onun üzerine küçük doğranan kuzu etlerini yerleştirelim,etlerin de üzerine kuyruk yağlarını minik minik kıyarak üzerine koyalım.

Fırın kağıdını buruşturarak suda ıslatalım,sıkıp tepsinin üzerine kapatalım,kenarlarını da sıkıştıralım hava almasın..

190 derecelik fırında 1 saat pişirelim,ardından üzerindeki kağıdı açalım,15-20 dakika daha kontrollü pişirelim,daha sonra sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun..

Besni Tava

Yöresel Yemekler

Besni Tava Yapılışı