BAKLAVA YUFKASINDA KADAYIF SARMA

Şerbetli Tatlılar

Kadayıf

Baklava Yufkasında Kadayıf Sarma

Bayram için çok lezzetli bir tatlı tarifim var sizlere.

Diğer şerbetli tatlı tariflerine buradan bakabilirsiniz.

Baklava Yufkasında Kadayıf Sarma Malzemeleri

14 adet baklava yufkası

340 gram kadayıf 

230 gram eritilmiş tereyağı

2 su bardağı ceviz

Şerbet Malzemeleri 

3 su bardağı toz şeker

3.5 su bardağı su 

5-6 damla limon suyu

Baklava Yufkasında Kadayıf Sarma Yapılışı 

Bardak Ölçüsü 250 ml.

Öncelikle şerbeti yapmak için su,şeker ve limonu tencereye alalım karıştıralım.

Kaynadıktan sonra altını kısıp 5 dakika orta ateşte kaynatalım,ardından soğumasını bekleyelim.

Şerbet soğuk,tatlı sıcak olacak.

Ben şerbeti 1 gün öncesinde hazırlayıp buzdolabında soğutuyorum.

Tereyağını eritelim,eritirken üstündeki köpüğü alalım.

Cevizleri iri kıyım rondodan geçirelim.

14 adet baklava yufkasını paketten çıkaralım,nemli bir beze saralım.

5-10 dakika bu şekilde bekletelim.

Kadayıfları bir kaba alıp tel tel açalım.

Ardından 2 adet baklava yufkasını tezgaha alalım.

Kadayıftan alıp yufkanın yarısına kadar elimizle aça aça kadayıfı yerleştirelim.(daha önce yaptığımda tereyağının yarısı ile kadayıfları yağlayıp yufkanın üzerine koymuştum,bu kez tereyağını sadece üstüne koydum..İki hali de güzel)

Üzerine 1-2 yemek kaşığı kadar ceviz serpelim ve ne çok sıkı ne çok gevşek rulo yapalım.(içine hem tereyağ hem de şerbet rahat girsin)

2 Parmak genişliğinde keselim,dikdörtgen borcama dizelim.

Bu şekilde bütün malzemeleri bitirelim,tatlının üzerine eritilmiş tereyağını fırça yardımıyla sürüp bütün tereyağını bu şekilde bitirelim.

180 derecelik alt üst sıcak fırına verip kızarana kadar pişirelim.

5 dakika soğumasını bekleyelim ilk sıcaklığı çıksın,ardından şerbetini azar azar hepsinin üzerine eşit miktarda döküp soğumasını bekleyelim.

Şerbeti döktükten sonra bir kapak kapatıp şerbeti çekene dek bekletelim,ardından kapağı kaldıralım.

Afiyet olsun..

Şerbetli Tatlılar

Kadayıf

Baklava Yufkasında Kadayıf Sarma