ÇERKES TAVUĞU

Çerkes Tavuğu 

Çerkes Tavuğu Tarifi

Çerkes Tavuğu Nasıl Yapılır

Çerkes Tavuğu'nun lezzetini bilen bilir..

Denememiş olan varsa tarifimle deneyebilir,çok lezzetli oldu..

Diğer meze tariflerine buradan bakabilirsiniz.

Bu malzemeler ile 2 tabak çıktı.

Yaparken ona göre kişi sayısı ayarlayabilirsiniz.

Çerkes Tavuğu Malzemeleri (2 tabak)

Yarım tavuk

2 su bardağı çekilmiş ekmek içi

3 diş sarımsak

1.5 su bardağı ceviz

2.5 su bardagı tavuk suyu

Tuz,karabiber,kimyon,tatlı kırmızı toz biber

2 tatlı kaşığı kişniş tohumu

Üzeri İçin

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kasığı toz biber

Çerkes Tavuğu Yapılışı

Tavuğun üzerine çıkacak kadar su alıp haşlanmaya bırakalım.

(Dilersek tavuk suyunu zenginleştirmek icin,kuru soğan,maydonoz,kereviz yaprağı,havuç ve baharat ilave edebiliriz)

45 dakika kadar haşlayalım.

Tavuk etinin kıvamına göre süreyi uzatabiliriz.

Haşlanan tavukları tabağa alıp soğutalım.

Eti ayıklayıp didelim.

Kişniş tohumunu havana alıp dövelim.

(ben daha önce bayatlayan ekmekleri fırınlayıp rondodan geçirmiştim onu kullandım,siz 2 dilim bayat ekmek kullanabilirsiniz)

Rondonun içine çekilmiş ekmek içini,sarımsakları,baharatları,cevizin bir su bardağını alıp çekelim.

Ardından tavuk suyunu ilave edip karıştıralım.

Tavuk suyunu yavaş yavaş ilave edebiliriz,çerkez tavuğunun kıvamına göre.. 

Benim 2,5 bardak su tam yetti. Cevizin kalan yarım bardağını da hafif iri diş olarak rondo da çekip karışıma ilave edelim.

Ardından didilmiş tavukları ekleyelim,kaşıkla eze eze tavukları karıştıralım.

Servis tabağına alalım,üzerine sıvı yağ,pul biber yakıp üzerine gezdirelim.

Cevizle süsleyebiliriz.

Afiyet olsun..

Çerkes Tavuğu 

Çerkes Tavuğu Tarifi

Çerkes Tavuğu Nasıl Yapılır