PIRASALI EL AÇMA BÖREK
Pırasalı Börek El Açma Börek Pırasalı El Açma Börek Bu verdiğim börek tarifini mutlaka deneyin. Bu tarifle herkes el açma börek yapabilir.. ...
Pırasalı Börek
El Açma Börek
Pırasalı El Açma Börek
Bu verdiğim börek tarifini mutlaka deneyin.
Bu tarifle herkes el açma börek yapabilir..
O kadar lezzetli oluyor ki bir tepsi börek bir gecede bitti..
Diğer börek tariflerine buradan bakabilirsiniz.
Pırasalı El Açma Börek Malzemeleri
900 gr.pırasa
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
6-7 yemek kaşığı sıvı yağ
2 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
5 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz
2 su bardağı ılık su
Pırasalı El Açma Börek Yapılışı
Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yapıyoruz.
Çok un ekleyip sertleştirmeyin.
Yoğurdukça kıvama gelip elinizi bırakıyor.
Benim bu ölçüde un yetti..
Kontrollü koyalım unu,markaya göre değişebilir.
Güzel kıvam alıp pürüzsüz hamur olduğunda üzerine kapatıp 15-20 dakika dinlendirelim.
Hamur dinlenirken pırasayı temizleyip ince dilimleyelim.
Tavaya sıvı yağı alalım.
Pırasayı tuzu ve biberi ekleyelim,soteleyelim.
Hamuru 13 eşit bezeye ayırıp yuvarlayalım.
Bir borcama ya da farkli genis bir kaba dizelim.
Üzerine yağı döküp(yağ her yerine gelsin) üzerini kapatalım.
30 dakika dinlendirelim.
Sotelenen pırasaların üzerine 2 çay bardağı su ekleyip,kapağını kapatalım.
Kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Pırasa piştiğinde soğutalım.
Hamurun kabındaki yağ ile tezgahı yağlayalım.
Bir bezeyi alıp elimizin ayası ile ortadan dışa doğru hamuru açalım.
Servis tabağı büyüklüğünde olması yeterli..
Üerine 2-3 yemek kaşığı kadar pırasalı harcı her yerine koyalım.
Ardından hamuru rulo yapalım.(çok sıkı ya da çok gevşek olmasın)
Ruloyu hafif gevşek gül böreği yapalım.
Yanmaz kağıt koyduğumuz tepsiye dizelim.
Bütün hamuru bu şekilde bitirelim.
Üzerine kalan yağdan sürelim.
185 derecelik önceden ısıtılmış fırında börekler kızarana kadar pişirelim.
Pişen börekleri oda ısısına getirince servis yapalım.
Afiyet olsun..
Not.börekler fırından çıkınca daha çıtır bekleyince biraz daha yumuşak oluyor..
Pırasalı harç biraz arttı onu da buzluğa koydum.
Bir sonraki börekde kullanabilirim ya da üzerine 2 yumurta kırıp öğün yapabilirim:))
Pırasalı Börek
El Açma Börek
Pırasalı El Açma Börek
