İSPİR FASÜLYE

İspir Fasülye

Lokanta Usulü Kuru Fasülye

Kuru Fasülye Tarifi

Lokantalarda yediğiniz o lezzetli kuru fasülyeden yaptım.

Normalde ispir fasülye daha çabuk pişer fakat bu kez benim aldığım fasülye oldukça geç pişti..

Yaptığımda sadece ıslatıp pişiriyordum fakat fasülye çok geç piştiği için kısacık bir ön haşlama yaptım.

Diğer kuru fasülye tarifime buradan bakabilirsiniz.

İspir Fasülye Malzemeleri

3 su bardağı ispir fasülye

1 su bardağı süt

4 diş sarımsak

2 adet kuru soğan

1 yemek kaşığı salça

3 yemek kaşığı tereyağı

Tuz,karabiber,kimyon,pulbiber

7 su bardağı su

İspir Fasülye Yapılışı

Fasülyeleri bol suda yıkayıp süzelim.

Üzerine 1 su bardağı süt ve ılık su ekleyerek ıslatalım.

1 gece bekletelim.

Şu anda hava soğuk olduğu için ben ağzını kapatıp balkona koyuyorum.

Ertesi gün yıkayıp süzelim.

Üzerine su ekleyelim.

5-6 damla limon sıkalım,kısık ateşte kaynamaya bırakalım.

Kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika kaynatıp süzelim.

Toprak güvece tereyağını koyalım.

Sarımsak ve soğanları minik küpler halinde doğrayalım.

Kavuralım.

Ardından salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.

Fasülyeleri,suyunu ve baharatları ekleyip kapağını kapatalım.

Kısık ateşte pişmeye bırakalım.

Fasülyeden fasülyeye çektiği su miktarı değişiyor.

Gerekirse ilave edebilirsiniz.

Fasülyeler piştiğinde 200 derecelik fırına ağzı açık koyalım.

15 dakika da fırında pişsin.

Fırında da bir miktar sıvı kaybı oluyor,o yüzden suyu biterse az miktar ekleyin.

Afiyet olsun..

İspir Fasülye

Lokanta Usulü Kuru Fasülye

Kuru Fasülye Tarifi