ISPANAKLI BULGUR KÖFTESİ

Bulgur Köftesi

Ispanaklı Köfte

Ispanaklı Bulgur Köftesi

Bu akşam çok lezzetli bir tarifim var.

Daha önce yapmış olduğum ıspanak graten tarifine de buradan bakabilirsiniz.

Ispanaklı Bulgur Köftesi Malzemeleri

1 su bardağı bulgur

1 su bardağı kaynar su

1 yemek kaşığı un

1 adet yumurta

Yarım su bardağı irmik

1 yemek kaşığı salça

2 çay kaşığı tuz

Pul biber,karabiber,kimyon

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı salça

1 su bardağı domates püresi

4 diş sarımsak

1 adet kuru soğan

500 gr.ıspanak

Tuz,karabiber,toz kırmızı biber

Üzeri için sarımsaklı yoğurt

Tereyağ,pul biber

Ispanaklı Bulgur Köftesi Yapılışı

Bulgur ve irmiği bir kaba alalım.

Üzerine sıcak suyu döküp karıştıralım.

Kapağını kapatıp 20 dakika kadar dinlendirelim.

Bulgur demlenirken,ıspanağı doğrayıp bol suda 5-6 kez yıkayıp süzelim.

Soğan ve sarımsağı minik küpler halinde doğrayalım.

Sıvı yağı tencereye alalım.

Soğan ve sarımsağı soteleyelim.

Salçayı ekleyip kokusu çıkana dek kavuralım.

Domatesi ekleyelim(ben yazdan yaptığım sosu kullandım)

Ispanakları ve baharatları ekleyelim.

Ispanakları çok öldürmeden pişirip altını kapatalım.

Dinlenen bulgurun üzerine unu,yumurtayı,baharatları ve salçayı ekleyip yoğuralım.

Yaklaşık 10 dakika yoğuralım.

Elimizi hafif ıslatıp misket büyüklüğünde kofteler hazırlayalım,un serptiğimiz tepsiye koyalım.

Bütün harç bittiğinde,una bulanan köfteleri süzgece alıp fazla undan arındıralım.

Kaynayan tuzlu suda haşlayalım.

Pişen köfteler suyun üzerine çıkacak.

Köfteleri süzelim.

Pişen ıspanağın üzerine köfteleri ekleyelim,benim suyu yeterliydi,siz ihtiyaç görürseniz az miktar ekleyebilirsiniz.

Tat tuz kontrolü yapalım,5-6 dakika pişirelim.

Altını kapatalım.

Servis tabağına alalım.

Üzerine sarımsaklı yoğurt dökelim.

Onun da üzerine tereyağında yaktığımız pul biber döküp servis yapalım.

Afiyet olsun..

Bulgur Köftesi

Ispanaklı Köfte

Ispanaklı Bulgur Köftesi