SHEPHERD'S PİE (ÇOBAN PAYI)
Çoban Payı Shepherd's Pie Cottage Pie Shepherd’s pie “çoban payı” ya da “çoban böreği” diye çevirebileceğimiz nefis bir ana yemek. Kuzu...
Çoban Payı
Shepherd's Pie
Cottage Pie
Shepherd’s pie “çoban payı” ya da “çoban böreği” diye çevirebileceğimiz nefis bir ana yemek.
Shepherd's Pie Malzemeleri
Kıymalı Sos İçin
2 adet kuru soğan(ya da büyük bir kuru soğan)
800 gr.kıyma
2 adet havuç
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
1.5 su bardağı (haşlanmış)bezelye(1 bardak kullansanız daha iyi olur)
2 su bardağı kadar et suyu
Tuz,karabiber,pul biber
Patates Püresi İçin Malzemeler
1.5 kg patates
100 gr.kaşar peyniri rendesi
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz,karabiber
Çok az muskat rendesi
Shepherd's Pie Yapılışı
Sarımsakları kıyalım.
Havucu minik küpler halinde doğrayalım.
Tavaya sıvı yağı alalım.
Soğan ve sarımsağı soteleyelim.
Ardından havucu ekleyip sotelemeye devam edelim.
Havuç yumuşayama başladığında kıymayı ekleyelim.
Sotelemeye devam edelim.
Kıyma piştiğinde,salçasını ekleyelim,kokusu çıkana kadar kavuralım.
Ardından un ekleyelim,kokusu çıkana kadar kavuralım.
Et suyunu,haşlanmış bezelyeleri ve baharatlarını ekleyip karıştıralım.
Yüksek ateşte suyunu çekene dek pişirelim.(arada karıştıralım)
Haşlanan patatesleri sıcakken ezelim.
Tereyağını,yumurtayı,baharatları ve peynir rendesini koyup karıştıralım.
Kısa süre blenderdan da geçirebilirsiniz(püre yoğun ve koyu kıvamlı olacak)
Büyük boy kare borcama pişen kıymalı harcı döküp düzleyelim.
Üzerine patates püresini her yerine eşit gelecek şekilde koyup düzleyelim.
Üzerini çatalla çizelim.
200 derecelik önceden ısınmış fırına verelim,üzeri kızarana dek tutalım.
Fırından çıkınca harlı sıcaklığı çıksın öyle dilimleyelim.
Afiyet olsun..
Çoban Payı
Shepherd's Pie
Cottage Pie
