PIRASA KÖFTESİ

Pırasa Köftesi

Seferad Mutfağı

Pırasalı Tarifleri

Bu pırasa köftesini daha önce yapmadıysanız mutlaka deneyin derim..

Çok lezzetli olduğuna garanti verebilirim.

Pırasa Köftesi Malzemeleri (22 adet)

2 adet pırasa (250 gr)

150 gr.kıyma

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet yumurta

2 yemek kaşığı galeta unu

1 adet havuç

1 adet patates(orta boy)

2 çay kaşığı tuz,kimyon,karabiber,pul biber

5-6 dal maydanoz 

Yarım su bardağı galeta unu(köfteleri bulamak için)

Kızartmak için sıvı yağ

Pırasa Köftesi Yapılışı

Patatesi küçük bir tencerede haşlayalım.

Ezilebilecek kıvama geldiğinde süzelim,sıcakken ezelim.(soğutalım)

Pırasaları ince ince doğrayalım.

Havucu rendeleyelim.

Sıvı yağ koyduğumuz tavada pırasa iyice yumuşayana dek soteleyelim.

Pişen harcı soğuyana kadar bekletelim.

Maydanozu kıyalım.

Patatesi,pırasalı harcı,kıymayı,yumurtayı,maydanozu ve baharatları karıştırma kabına alalım.

Güzelce yoğuralım.

Galeta ununu ekleyip şekil verebilecek kıvama getirelim.

Köfte şekli verip galeta ununa bulayalım.

Kızgın yağda arkalı önlü kızartalım,havlu peçete üzerine çıkaralım.

Ben yazdan yaptığım acılı sos ile servis yaptım.

Afiyet olsun..

Pırasa Köftesi

Seferad Mutfağı

Pırasalı Tarifleri