Karamelize Soğanlı Köz Patlıcan Mezesi

Köz Patlıcan Ezmesi

Karamelize Soğan

Babagannuş

Patlıcanlı her tarife bayılırım..

Bu mezeyi de mutlaka deneyin derim..

Çok lezzetli..

Diğer meze tariflerine buradan bakabilirsiniz.

Karamelize Soğanlı Köz Patlıcan Mezesi

3 adet patlıcan

2 adet kuru soğan

3 diş sarımsak

3 yemek kaşığı tahin

Limon suyu,zeytinyağı

Tuz,karabiber

5-6 dal maydanoz

Üzerine nar taneleri,ceviz

Karamalize Soğanlı Köz Patlıcan Mezesi Yapılışı

Patlıcanları yıkayalım,közmatikte közleyelim.

Maydanozları kıyalım.

Közlenen patlıcanların kabuklarını soyalım,bıçakla kıyalım.

Kuru soğanları yarım ay doğrayalım.

Sarımsakları da ezip kıyalım.

Tavaya zeytinyağı alıp,kuru soğan ve sarımsakları soteleyelim.

Soğanlar karamelize olana dek karıştırarak soteleyelim.

Ardından kıyılmış maydanoz ve patlıcanları ekleyelim.

Hepsini birlikte 1-2 dakika çevirip altını kapatalım.

Üzerine tuz,karabiber,tahin ve limon suyu ekleyip karıştıralım.(limon suyunu damak tadınıza göre ayarlayın)

Tadına bakıp gerek görürseniz bir miktar daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

Servis tabağına alalım.

Üzerine kıyılmış ceviz ve nar taneleri serpip servis yapalım.

Afiyet olsun..

Köz Patlıcan Ezmesi

Karamelize Soğan

Babagannuş