KÖZ PATLICANLI BÖREK

Patlıcanlı Börek

Köz Patlıcanlı Börek

Sebzeli Börek

Hafta sonu akşam,2 çeşit börek yaptım..

Bir tanesi patatesli çıtır börek diğeri de şu anda tarifini yazdığım köz sebzeli börek..

Gece yarısı resim çektiğim için lezzetini yansıtamasam da mutlaka deneyin derim..

Her iki börek de nefis oldu..

Köz Patlıcanlı Börek Malzemeleri

400 gr.kıyma

2 adet kapya biber

1 adet kuru soğan

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz,karabiber

3 adet yufka

5 adet patlıcan

3/4 su bardağı sıvı yağ (üzerini su ile tamamla)

1 adet yumurta sarısı (üzeri için)

Köz Patlıcanlı börek Yapılışı

Patlıcan ve biberleri yıkayıp közleyelim.

 

Ardından kabuklarını soyup,minik minik doğrayalım.(bir süre buzdolabı poşetine koyup bekletirsek kolay soyulur)

Kuru soğanı minik küpler halinde doğrayalım.

Kıyma ile birlikte sıvı yağ koyduğumuz tavada kavuralım.

Kavrulan kıymaya tuz ve karabiber ekleyelim.

Közlenen ve minik doğranan sebzeleri de ekleyip,karıştıralım.

Yufkayı 4 eşit parçaya bölelim.

Yufkayı su ve sıvı yağ karışımı ile ıslatalım.

İkiye katlayalım.

Geniş olan kısmına harçtan koyalım.

Kenarları hafif içe katlayarak geniş rulo yapalım.

Fırın kağıdı koyduğumuz tepsiye dizelim.

Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecelik fırında pişirelim.

Afiyet olsun..

Patlıcanlı Börek

Köz Patlıcanlı Börek

Sebzeli Börek