VİŞNELİ CHEESECAKE
Vişneli Cheesecake Cheesecake Vişne Sos Tarifi Cheesecake sevenler için bu akşamkı tarifim.. Üzerine dilediğiniz sosları yaparak farklı chee...
Vişneli Cheesecake
Cheesecake
Vişne Sos Tarifi
Cheesecake sevenler için bu akşamkı tarifim..
Üzerine dilediğiniz sosları yaparak farklı cheesecakeler yapabilirsiniz.
Limon soslu cheesecake için buraya bakabilirsiniz.
Vişne Sos Malzemeleri
350 gr.vişne
16 gr nişasta
3 yemek kaşığı toz şeker (dolu)
200 gr.vişne suyu
Alt Taban Malzemeleri
2 paket burçak bisküvi
2 yemek kaşığı(dolu) tereyağı
Krema Katı Malzemeleri
600 gr.labne peyniri
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı nişasta(34gr)
1 paket vanilya
1 paket krema
1 su bardağı toz şeker
1 adet limon kabuğunun rendesi
Vişneli Cheesecake Yapılışı
Erimiş tereyağını ilave edip,karıştıralım.
Kum gibi olana kadar karıştıralım.
24 cm'lik bir kalıp kullandım ben..
Kalıba bisküviyi dökelim.
Elimizle ya da bardak yardımıyla bastırarak düzleştirelim.
Buzluğa atıp krema hazır olana kadar bekletelim.
Krema,labne ve şekeri mikserle çırpalım.
Vanilya ve nişastayı ekleyip,çırpmaya devam edelim.
1.yumurtayı kırıp yarım dakika kadar çırpıp,diğer yumurtayı ekleyelim onu da çırpıp,3.yumurtayı ilave edelim limon rendesi ile birlikte.
Buzluktan çıkardığımız kalıba dökelim.
İçinde hava kalmaması için tezgaha 1-2 kez vuralım.
Kalıbın etrafını alüminyum folyo ile 2.3 kat olacak şekilde saralım.
Fırın tepsisinin ortasına gelene dek su dolduralım.
Kelepçeli kalıbı başka ufak bir tepsiye koyup,su dolu tepsinin içine oturtalım.
Sebebine gelince;daha önce yaptıklarımda kalıp su çekmiyordu,sorun olmuyordu,fakat son yaptığımda kenarlardan hafif su alıp bisküvinin ıslanmasına sebep oldu
O sebeple bu yöntemi kullanırsak riske girmeyiz.
Dileyen alt rafa sulu tepsiyi koyup,onun üzerine tel rafa cheesecake koyup pişirebilir.
Nasıl isterseniz..
160 derecelik fansız fırında 45.50 dakika pişirelim.
Pişme aşamasında kapağı açmayalım.
Piştikten sonra 10 dakika kadar fırın ve kapak kapalı bekletelim.
Ardından kapağı çok hafif açıp bir bıçak sıkıştıralım.
1 saat kadar da bu şekilde bekletelim,buzdolabına alıp 1 gece dinlendirelim.
Vişne sosu cheesecake 1 gece dinlendi,ertesi gün hazırladım.
Vişne Sos Yapılışı
Vişnenin üzerine toz şekeri döküp,karıştıralım.
Ocağa alıp,2-3 dakika çevirelim.
Vişne suyunda nişastayı karıştırıp,üzerine dökelim.
Göz göz olana dek karıştırarak ocakta tutalım.
Ardından ocağı kapatıp ılımasını bekleyelim.
Sos akışkan olsun istiyorsanız oda ısısına gelince cheesecake üzerine dökün,30 dakika kadar buzdobında dinlendirip,servis yapın.
Eğer sos akışkan olsun istemiyorsanız,cheesecake üzerine döküp 2-3 saat buzdolabında dinlendirip servis yapın.
Afiyet olsun..
Vişneli Cheesecake
Cheesecake
Vişne Sos Tarifi
