EKŞİLİ KÖFTE

Ekşili Köfte

Ekşili Köfte Tarifi

Ekşili Köfte Nasıl Yapılır

Evde herkesin severek yediği ekşili köftenin tarifi var bugün..

Şu anda birçok tarifte un ve yoğurt kullanılıyor terbiyesinde ama benim annemden öğrendiğim tarifte un ve yoğurt yok..Tercih sizin..

Diğer et yemekleri tariflerime buradan bakabilirsiniz.

Ekşili Köfte Malzemeleri

430 gr kıyma

4 yemek kaşığı köftelik bulgur(silmeden biraz fazla)

2 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 adet kuru soğan (rendelenmiş)

2-3 yemek kaşığı un

2 adet patates

1 adet havuç

4 yemek kaşığı sıvı yağ

6 su bardağı su

2 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1/2 limon suyu

1 adet yumurta sarısı

Ekşili Köfte Yapılışı

Kıyma,bulgur,tuz,karabiber ve soğan rendesini bir kapta karıştıralım.

 

Yoğuralım.

Minik köfteler yapıp yuvarlayalım.

Un serpilmiş tepsiye alalım.

Sallayarak her yerine un gelmesini sağlayalım.

Patatesin kabuklarını soyup minik küpler halinde doğrayalım.

Yıkayıp,süzgece alalım.

Havucunda kabuklarını soyup yarım ay veya minik küpler halinde doğrayalım.

Patates ve havuç büyüklüğü,köftenin büyüklüğünü geçmezse güzel olur.

Tencereye sıvı yağ koyup havuçları soteleyelim.

Ardından patatesleri alıp bir iki soteleyelim.

Suyunu,tuzunu ve karabiberini ekleyip,kaynamaya bırakalım.

Su kaynamaya başladığında köfteleri süzgeçten geçirip (fazla unundan arındıralım) tencereye ilave edelim.

Karıştırıp köfteler pişene dek pişirelim.

Köfteler piştiğinde,yumurta sarısı ve limon suyunu çırpalım.

Yemeğin suyundan alıp terbiyeyi ılıtalım,ardından yemeğe ilave edip karıştıralım.

Sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun..

Ekşili Köfte

Ekşili Köfte Tarifi

Ekşili Köfte Nasıl Yapılır