KARAKILÇIK UNU İLE EKMEK

Karakılçık Unu

Karakılçık Unlu Ekmek

Kolay Ekmek Tarifi

Bugünün tarifi çok sağlıklı ev yapımı ekmek..

Diğer ekmek tariflerine buradan bakabilirsiniz.

Karakılçık Unu İle Ekmek Malzemeleri

3 çay kaşığı tuz

1 su bardağı ılık süt

55 gr.tereyağı

600-625 gr. karakılçık unu

Maya İçin Malzemeler

1 yemek kaşığı (silme)kuru maya

250 ml.ılık su

100 gr.sade un

20 gr.toz şeker

100 gr.ev yoğurdu

Karakılçık Unu İle Ekmek Yapılışı

Öncelikle bütün malzemeler oda ısısında olsun.

 

Yoğurt,sade un,ılık su,şeker ve kuru mayayı karıştırma kabına alalım.

Tahta kaşıkla karıştıralım,üzerini kapatalım.

Ilık bir ortamda 1 saat bekletelim.

Ben kapalı fırın içine koyuyorum.

1 saat sonra üzerine ılık süt,eritilmiş tereyağı ve unu ekleyelim.(unu bir kerede koymayın)

Tahta kaşıkla karıştıralım.

Hamur toparlanana kadar un ekleyelim,tuzunu da ekleyip elle yoğuralım.

Ardından tezgaha bir miktar un koyup,hamuru tezgahta yoğurmaya devam edelim.

Ben toplamda 625 gr.karakılçık unu kullandım.

(Farklı bir un kullanacaksanız kullandığınız un miktarı değişebilir.)

Hamuru yaklaşık 15-20 dakika yoğuralım.

Son olarak elimizi zeytinyağı ile yağlayıp hamuru son kez toparlayalım ve mayalama kabına alalım.

Üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım(ben yine fırın içinde mayalandırma yapıyorum)

Hamur iki katına çıktığında tekrar yoğuralım.

Ben kelepçeli kalıpta pişirdim.

Kalıba yanmaz kağıt koyalım.

Hamurdan bezeler alıp yuvarlayalım.

Çiçek ekmek şekli verelim.

2 parça bezeyi de tekli muffin kaselerini yağlayıp onlarda pişirdim.

Tekrar fırına alıp tepsi mayası için yine bekletelim.

Tepsi mayası gelen ekmeği pişirmeye başlayalım.

Üzerine birşey sürmeyelim.

190 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.

Soğuduktan sonra servis yapabiliriz.

Afiyet olsun..

Karakılçık Unu

Karakılçık Unlu Ekmek

Kolay Ekmek Tarifi