Çanak köfte

Çanak Köfte

Sandal Köfte

Fırında Köfte

Çocukluğumdan beri köfte sevgisi apayrıdır benim için..

Her köfte çeşidini çok severim..

Bugün yine nefis bir köfte tarifim var..

Her ne kadar şu anda evlerimizde davet veremiyor olsakta,bu tarifi mutlaka not edin..

Hem aileniz için,hem de misafirleriniz için,göz dolduran,sunumu kolay ve çok lezzetli bir tarif..

Diğer et yemeklerime buradan bakabilirsiniz.

Çanak Köfte Malzemeleri

Köftesi Malzemesi

1 kilogram kıyma

2 orta boy kuru soğan

3 diş sarımsak

4 yemek kaşığı galeta unu 

Tuz,karabiber,pulbiber,kimyon

1 yemek kaşığı biber salçası

1 adet yumurta

Çanak İçin Malzemeler

2 yemek kaşığı zeytinyağı 

1 adet havuç (minik küpler halinde doğranmış)

1 adet büyük boy patates (minik küpler halinde doğranmış)

1/2 su bardağı bezelye 

2 diş sarımsak 

1/2 adet küp doğranmış kuru soğan 

Tuz karabiber

Sosu İçin Malzemeler

2 su bardağı su

Bir yemek kaşığı biber salçası

Tuz karabiber pulbiber kimyon

Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri 

Çanak Köfte Yapılışı

Öncelikle köftemizi hazırlamak için,kıymayı karıştırma kabına alalım.

 

Üzerine rendelenmiş soğanı,sarımsağı ve diğer malzemeleri ekleyip güzelce yoğuralım.

Köfteleri parça parça alıp,önce yuvarlayalım,ardından ortalarına bastırıp kenarlarını çanak şekline getirelim.

Ben büyük boy dikdörtgen borcamda yaptım.

Köfteleri borcama yan yana dizelim.

Ardından buzdolabında dinlenmeye alalım.

Tavaya zeytinyağını alalım.

Önce kuru soğan,sarımsak ve havucu soteleyelim.

Kısık ateşte, ardından patates ve bezelyeleri ekleyelim.

Baharatları da ekleyip sotelemeye devam edelim.

Malzemeler minik küpler halinde doğrandığı için pişmesi çabuk olacaktır.

Hafif diri kalacak şekilde pişirip,ocağın altını kapatalım.

Köftelerin içini bu malzeme ile dolduralım.

Benim yaptığım köfte harcından,6 adet borcama fazla geldi. 

Onları buzluğa kaldırdım daha sonra pişirmek için..

İç harcı tam yetiyor,tam ölçüdür.

Çanakların içinde doldurduktan sonra sos yapımına geçelim.

Salçayı,suyu ve baharatları çırpma teli ile karıştırıp,borcamın kenarından dökelim.

200 derecelik fırında 35-40 dakika pişirelim.

Ardından rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpip,kaşar eriyene kadar fırının ızgara ayarında tutalım.

Peynirler eriyip kızardığında,fırından çıkarıp sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun..

Çanak Köfte

Sandal Köfte

Fırında Köfte