TAVUK KAPAMA

Tavuk Kapama

Tavuk Kapama Tarifi

Fairy

Bugünün tarifi sevgili Gülhan Kara'nin Fairy ile ortak çıkardığı Türkiye'nin Pilavları kitabından..

Yemeye doyamayacağınız bu nefis lezzeti mutlaka deneyin.

Diğer pilav tariflerime buradan bakabilirsiniz.

Tavuk Kapama Malzemeleri

6 adet tavuk baget

2 su bardağı pirinç

3 su bardağı tavuk suyu

2 adet kuru soğan

2 adet defne yaprağı

2 yemek kaşığı tereyağı

5 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı domates salçası

Tuz,karabiber

Tavuk Kapama Yapılışı

Tavuk bagetleri temizleyip yıkayalım,tencereye alalım.

 

Üzerine geçecek kadar su ekleyelim.

Tuz,karabiber ekleyelim.

Defne yapraklarını ve dörde böldüğümüz soğanı ekleyip haşlanmaya bırakalım.

Pirinci sıcak suya koyup,30 dakika bekletelim.

1 kuru soğanı minik küpler halinde doğrayalım.

Sıvı yağ koyduğumuz pilav tenceresinde kavuralım.

Pirinci süzüp,bol suda nişastası gidene dek yıkayalım,süzelim.

Soğanlarla birlikte kavuralım.

Pirinçler şeffaf olana dek kavuralım.

Salçayı ekleyip,kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim.

Kavrulan pirinçlere tereyağını ekleyip karıştıralım.

Yuvarlak büyük boy borcama harcı döküp düzleyelim.

Haşlanan tavukları sudan alalım.

Tavukları pilavın üzerine dizelim.

Üzerine 3 bardak tavuk suyunu dökelim.

Fırın kağıdını buruşturup sudan geçirelim,suyunu sıkalım.

Borcamın üzerine kapatalım.

175 derecelik ısınmış fırına verelim.

10-15 dakika üzeri kapalı pişirelim.

Daha sonra kağıdı fırından alalım.

Pilav suyunu çekene kadar fırında pişirelim.

Suyunu çektiği zaman fırından çıkaralım.

Üzerine bir kapak kapatıp demlendirelim.

Ardından servis yapalım.

Afiyet olsun..

Tavuk Kapama

Tavuk Kapama Tarifi

Fairy