İÇLİ KÖFTE

İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte Harcı

Bugünün lezzeti ne zamandır aklımda olan nefis bir lezzet..

Dilerseniz iki strech film arasında bulgurlu harcı koyup,merdane ile de açabilirsiniz.

Hangisi kolayınıza gelirse artık..

Her iki hali de çok lezzetli..

Diğer bulgurlu tarife de buradan bakabilirsiniz.

İçli Köfte Malzemeleri

500 gram kıyma

4 adet kuru soğan

1/2 çay bardağı sıvı yağ

2 çay kaşığı tuz

2 çay kaşığı karabiber

2 çay kaşığı pul biber

2 çay kaşığı kimyon

İsteğe bağlı ceviz(1 çay bardağı)

Bulgurlu Harcı İçin Malzemeler

2 su bardağı bulgur

1/2 su bardağından 1 parmak fazla irmik

3 su bardağı su

1 adet yumurta

2 yemek kaşığı salça

5 çay kaşığı tuz

3 çay kaşığı karabiber

3 çay kaşığı pul biber

1/2 su bardağı un

1 çay kaşığı kimyon

İçli Köfte Yapılışı

Köftelik bulgur ve irmiği derin bir kaba alalım,üzerine sıcak suyu ilave edelim.

 

Üzerini streçle kapatıp demlenmeye bırakalım.

Ayrı bir tavada minik küpler halinde doğranmış soğanları sıvı yağda  kavuralım.

Kavrulan soğanlara kıymayı ekleyelim.

Kavurmaya devam edelim.

Baharatlarını ekleyelim,isteğe bağlı robotta çekilmiş cevizi de ekleyip altını kapatalım.

Demlenen bulgura,yumurtayı salçayı,baharatları ve unu ekleyip yoğurmaya başlayalım.

En az 20-25 dakika yoğuralım gerekirse elimizi ıslatalım.

Hamurun kıvamı iyice yoğurulmuş özdeşmiş olmalı, neredeyse macun kıvamında olmalı.

Limon sıkacağının içine streç film koyalım.

Ceviz büyüklüğünde harç alıp kalıbın içine koyalım,elimizde iyice inceltelim kenarlarını..

Kıymalı harcımızdan içine koyalım ve üstünü kapatalım.

Ters çevirip strechten çıkaralım.

Kızgın yağda kızartarak servis yapalım sıcak sıcak..

(Dilersek tuz eklediğimiz suda haşlayabiliriz..

3-4 dakika haşlanması yeterli oluyor..

Servis sırasında üzerine pul biberli tereyağ yakıp servis yapabiliriz.)

Her iki hali de nefis oluyor.

Afiyet olsun..

İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte Harcı