KARAMELİZE SOĞANLI ENGİNAR

Enginar
Zeytinyağlı Enginar
Karamelize Soğan

Bu akşamın tarifi enginarın farklı bir çeşidi..
Ben bol bol alıp buzluğumu doldurdum.
Aralıklı olarak enginarı farklı şekillerde pişiriyorum..
Enginarlı diğer tariflere buradan bakabilirsiniz.

Karamelize Soğanlı Enginar Malzemeleri

3 adet enginar
2 adet büyük kuru soğan
4 diş sarımsak
2 adet kesme şeker
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1/2 limon suyu
Tuz
1 su bardağı su

Kıyılmış dereotu

Karamelize Soğanlı Enginar Yapılışı

Kuru soğanları yarım ay şeklinde doğrayalım.

 

Sarımsakları kıyalım.
Zeytinyağını yayvan bir tencereye alıp,kuru soğanları ve sarımsakları sotelemeye başlayalım.
Biraz soteleyip yumuşattıktan sonra,şekerini ekleyelim.
Sotelemeye devam edelim.

Yıkadığımız enginarları ters çevirip tencereye koyalım.
Soğanlar ve enginarların tencereye değen kısımları karamelize olana dek arada hafif karıştıralım.
Ardından limon suyunu,suyunu,tuzunu ekleyelim.
Kapağını kapatıp kısık ateşte pişirelim.
Su bittiğinde pişme derecesi size yeterli gelmezse,yarım su bardağı su ekleyebilirsiniz.
Servisten önce üzerine kıyılmış dereotu serpip servis yapabilirsiniz..

Afiyet olsun..

Enginar
Zeytinyağlı Enginar
Karamelize Soğan