HAŞHAŞLI SEBZELİ BÖREK

Haşhaşlı Börek
Sebzeli Börek
Pırasalı Börek

Hafta sonu keyfinize eşlik edecek,çok lezzetli bir börek tarifim var..
Diğer börek tariflerime buradan bakabilirsiniz..

Haşhaşlı Sebzeli Börek Malzemeleri

3 adet yufka
1 adet büyük havuç
3 çorba kasesi kadar minik doğranmış pırasa
3 adet küçük patates
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz,karabiber,pul biber

3/4 su bardağı sıvı yağ
1/4 su bardağı su
1 adet yumurta sarısı
Haşhaş

Haşhaşlı Sebzeli Börek Yapılışı

Patatesleri haşlayalım,haşlandıktan sonra çatalla ezelim.



Havucu rendeleyelim.
Doğranmış pırasaları ve havucu bir tavaya alıp sıvıyağda soteleyelim.
Ardından salçasını ve tuzunu ekleyip,salçanın kokusu çıkana kadar kavuralım.
Sebzeler bir parça suyunu bırakacak,o suyunu çekene kadar pişirelim.
Yeterli gelmezse su ilavesi yapabiliriz.
Pırasalar piştiğinde,patatesle karıştırıp baharatlarını ekleyelim ve bütün malzemeleri karıştıralım.

Yufkayı 4 eşit parçaya bölelim.
Sıvı yağ ve suyu karıştıralım.
Yağlı karışımla yufkayı ıslatalım.
Ardından yufkayı ikiye katlayalım.
Sebzeli harcımızı uzun tarafına 2 kaşık kadar yerleştirelim.

Ardından kenarlarını içeri doğru kıvırıp geniş rulolar yapalım.
Fırın kağıdı serdiğiniz tepsiye börekleri bu şekilde dizelim.
Üzerine yumurta sarısı sürüp haşhaş serpelim.
200 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun..

Haşhaşlı Börek
Sebzeli Börek
Pırasalı Börek