YAĞLI RAMAZAN ÇÖREĞİ

Ramazan Çöreği
Ömür Akkor
Mahlepli Çörek

İçindeki mahlep kokusunun pişerken verdiği koku mutluluk sebebi..
Diğer ekmek tariflerine buradan bakabilirsiniz.

Yağlı Ramazan Çöreği Malzemeleri

500 gram un+1 yemek kaşığı un
55 gram zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz
1/2 yemek kaşığı toz şeker
1/2 paket yaş maya
300 gram su (ılık)
Bir tatlı kaşığı (dolu) mahlep

1 adet yumurta sarısı
Çörek otu

Yağlı Ramazan Çöreği Yapılışı

Ilık suyu, toz şekeri ve mayayı mayalama kabına alalım.



Karıştırıp üstünü kapatalım,5 dakika bekleyelim.
Maya kabardığında,zeytinyağını, unu,mahlebi ve tuzu ekleyip yoğuralım.
Güzelce yoğurduktan sonra ,elimizde kalan hamuru bir kaşık unla toparlayıp çıkaralım.
Hamuru toparlayıp üzerini kapatalım, mayalanması için bekletelim.

Tezgahı hafif unlayıp, mayalanan hamuru tekrar bir yoğuralım.
10 santim çapında rulo yapalım.
Daha sonra üzerine bastırarak yassı hale getirelim.
Hazır olan hamuru verev şekilde kesip, tepsi mayası için tekrar bekletelim( ılık ortamda.)
Tepsi mayası olan hamurun üzerine yumurta sarısı ve çörekotu serpip 200 derecelik fırında pişirelim.

Not..Hamur tepsi mayasında oldukça kabarıyor..
Fırına verirken sönmemesi için,yumurtasını tepsiye koyduğunuz anda sürün.
Çörekotunu serpin.
Tepsi mayası olduğunda direk fırına verin.
(Ben fırına verirken yumurtasını sürdüm,kabarıklığı balon gibi söndü ama yine de yumuşacıktı)

Afiyet olsun..

Ramazan Çöreği
Ömür Akkor
Mahlepli Çörek