RAMAZAN PİDESİ

Ramazan Pidesi
Fırın Pidesi
Ramazan Pidesi Tarifi


Fırından aldığım pideyi zeytinle birlikte yemek benim için Ramazan'da yenebilecek en güzel şeydi..
Bu sene malum virüsten dolayı evde bir çok şeyi kendimiz yapıyoruz.
Evdeki hijyenden dolayı içimiz daha rahat..
Bu kez de benim çok sevdiğim fırın pidesini hazırladım.
Bana kalsa hamuru ikiye bölüp ince pide yapardım ama ev halkı çoğunlukla bu şekilde sevdiği için tek pide hazırladım.
Tercih sizin..

Ramazan Pidesi Malzemeleri

500 gram un
400 gram ılık su
15 gram yaş maya
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker

Üzeri için Malzemeler

1 tatlı kaşığı tepeleme un
2 yemek kaşığı su
1 adet yumurta sarısı
Çörekotu,susam

Pidenin altı için galeta unu
2 yemek kaşığı sıvı yağ(elimizi yağlamak için)
1 yemek kaşığı un (elimizeki hamuru çıkarmak için)

Ramazan Pidesi Yapılışı

Oda ısısındaki mayayı,ılık suyu ve şekeri mayalama kabına alalım.
5-6 dakika bekleyip mayanın kabarmasını bekleyelim.



Maya kabardığında unu ekleyip,yoğurmaya başlayalım.
Hamuru bir süre yoğurup,tuzunu ekleyelim.
Tekrar yoğuralım.
Hamur toparlandığında tezgaha alalım.
Tezgahı hafif unlayalım.
Orada da yoğurmaya devam edelim.
Yoğurmaya devam ederken,arada hamuru kaldırıp tezgaha vurup katlayalım.
Bu işlemi 9-10 kez yapalım.
Elimize yapışan yumuşak bir hamur olacak.
Elimizde kalan unu bir yemek kaşığı kadar un ile temizleyelim hamuru toparlayalım.
Elimizi hafif yağlayıp,hamuru mayalama kabına alalım.
Üstünü kapatıp mayalanmaya bırakalım.

Fırın tepsisine yanmaz kağıt serelim.
Üzerine galeta unu serpelim.
Mayalanan hamuru,elimizi hafif yağlayıp tekrar yoğuralım.
Tepsiye galeta ununun üzerine yerleştirelim.
Elimizle açıp genişletelim.
Ilık bir ortamda bir 30-35 dakika tepsi mayası için bekletelim.

Pidenin üzerine sürmek için,yumurtayı,unu ve suyu bir karıştırma kabına alıp çırpma teli ile çırpalım.
Tepsi mayası olan pidenin üzerine bu karışımı sürelim.(hamuru söndürmeden)
Üzerine şeklini verelim.
Şeklin üzerinden toplamda 2 kez geçelim ki,pişerken şekli bozulmasın.
Üzerine susam ve çörek otu serpelim.
Fırına,içi su dolu bir kase koyalım.
200 derecelik önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirelim.

Pişen pidenin üzerine temiz bir mutfak örtüsü kapatıp dinlendirelim.

Afiyet olsun..

Ramazan Pidesi
Fırın Pidesi
Ramazan Pidesi Tarifi