ZEYTİNYAĞLI LAHANA SARMASI

Zeytinyağlı Lahana Sarması
Lahana Sarması
Sarma Tarifi

Bu akşamın tarifi bizim evin en sevilen zeytinyağlı tariflerinden..
Etli seviyorsanız da buraya bakabilirsiniz..

Zeytinyağlı Lahana Sarması Malzemeleri

1 orta boy yumuşak lahana
3 orta boy kuru soğan
2.5 su bardağı pirinç
1 su bardağından 2 parmak eksik zeytinyağı
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Yarım yemek kaşığı toz şeker
10-12 dal maydanoz
1 çay bardağı su
Tuz
3 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber (silme)
1 çay kaşığı tarçın

Sos İçin

3 su bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2-3 çay kaşığı tuz

Zeytinyağlı Lahana Sarması Yapılışı

Lahanayı yıkayalım.

Lahananın orta kısmını kapak gibi içe doğru kesip çıkaralım.
Lahananın sığabileceği bir tencereye su koyup kaynamaya bırakalım.
Su kaynayınca lahanayı koyalım tencereye..
Yaklaşık 5 dakika bir tarafını,sonra çevirip 5 dakika da diğer tarafını haşlayalım.
Haşlanan lahanayı soğuk su dolu bir kaba alalım.erimesini önleyelim.

Kuru soğanları minik minik doğrayalım.
Zeytinyağını tavaya alıp,soğanları soteleyelim.
Ardından yıkayıp süzdüğümüz pirinci ekleyelim.
Kavurmaya başlayalım.
Salçasını da ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
Tuz,şeker ve suyunu koyup,kısık ateşte suyunu çekene dek pişirelim.
Baharatlarını ve kıydığımız maydanozu ekleyip karıştıralım.
Kapağını kapatıp demlenmeye bırakalım.

Lahanayı yapraklara ayıralım.
Damarlı kısımlarını alalım.
Çok büyük yaprakları bölebiliriz.

Lahana yaprağını kesme tahtasına koyalım.
Üzerine 1 tatlı kaşığı iç harcımızdan koyup,kenarlarını içe katlayıp yuvarlayalm.
Bütün malzemeyi bu şekilde bitirelim.

Yayvan bir tencereye sıkı sıkı sarmaları dizelim.
Üzerine 1-2 dilim limon dizelim.
Sıcak suyun içine tuz ekleyelim.
Sarmaların üzerine dökelim.
Üzerine zeytinyağı gezdirip,tabak kapatalım.
Üzerine de tencerenin kapağını kapatıp,kaynayana dek yüksek ateşte,kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Suyunu çektiğinde altını kapatıp,soğumaya bırakalım.

Oda ısısına geldiğinde servis yapalım.

Afiyet olsun..

Zeytinyağlı Lahana Sarması
Lahana Sarması
Sarma Tarifi