ÇİKOLATALI CHEESECAKE

Çikolatalı Cheesecake
Cheesecake Tarifi
Cheesecake

Bu cheesecake'i annemin doğum gününde hazırladım..
Herkes çok beğenerek yedi..
Siz çikolatalı değil de limonlu cheesecake seviyorsanız buradaki tarife bakabilirsiniz..
Çikolatalı Cheesecake Malzemeleri

2 pakete yakın Eti Burçak Kurabi (250 gr)
2 yemek kaşığı(dolu) tereyağı

Krema Katı Malzemeleri

600 gr.labne peyniri
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı nişasta(dolu)
1 paket vanilya
1 paket krema
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı damla çikolata

Üst Katı İçin

1 paket krema 
2 paket bitter çikolata

Çikolatalı Cheesecake Yapılışı

Tereyağını eritelim.

Bisküvileri rondodan geçirelim.
Erimiş tereyağını ilave edip,karıştıralım.
Kum gibi olana kadar karıştıralım.
23 cm'lik bir kalıp kullandım ben..
Kalıbın altına fırın kağıdı yerleştirip kelepçeyi kapatalım.
Kalıba bisküviyi dökelim.
Elimizle ya da bardak yardımıyla bastırarak düzleştirelim.
Buzluğa atıp krema hazır olana kadar bekletelim.
Krema,labne ve şekeri mikserle çırpalım.
Vanilya ve nişastayı ekleyip,çırpmaya devam edelim.
1.yumurtayı kırıp yarım dakika kadar çırpıp,diğer yumurtayı ekleyelim onu da çırpıp,3.yumurtayı ilave edelim...
Damla çikolatayı ekleyip son bir kez mikserle çevirelim.
Buzluktan çıkardığımız kalıba dökelim.

İçinde hava kalmaması için tezgaha 1-2 kez vuralım.
Kalıbın etrafını alüminyum folyo ile 2.3 kat olacak şekilde saralım.
Fırın tepsisinin ortasına gelene dek su dolduralım.
Kelepçeli kalıbı başka ufak bir tepsiye koyup,su dolu tepsinin içine oturtalım.
Sebebine gelince;daha önce yaptıklarımda kalıp su çekmiyordu,sorun olmuyordu,fakat son yaptığımda kenarlardan hafif su alıp bisküvinin ıslanmasına sebep oldu
O sebeple bu yöntemi kullanırsak riske girmeyiz.
160 derecelik fansız fırında 55-60 dakika pişirelim.
Pişme aşamasında kapağı açmayalım.
Piştikten sonra kapağı çok hafif açıp bir bıçak sıkıştıralım.
Cheesecake fırında soğurken üst katını hazırlayalım.
Kremayı bir kaba alıp,ocağa alalım.
Kaynama noktasına geldiğinde altını kapatıp,çikolataları ekleyelim.
Çikolataları karıştırarak eritelim..
Arada karıştırıp ılıtalım.
Cheesecake üzerine çikolatalı karışımı dökelim.
Üzerini strechleyip buzdolabına alalım.
1 gece dinlendirelim.
Üzerini dilediğimiz şekilde süsleyip servis yapalım.

Afiyet olsun..

Çikolatalı Cheesecake
Cheesecake Tarifi
Cheesecake