ÇITIR İSTAVRİT

Çıtır İstavrit
İstavrit
Limonlu Balık

İstavrit balığını fazla kılçıklı olması sebebiyle hiç sevmezdim..
Geçen haftaya kadar..
Geçtiğimiz hafta gittiğimiz balıkçıda,ısrarla istavrit servis yapmak istediklerinde çekimser kalmıştım.
Gelen istavriti en çok ben yedim diyebilirim.
Nasıl yaptıklarını sorduğumda,aldığım tarifle hafta sonu yaptım..
Çıtır çıtır üstelik kılçığını almadığım halde,hiç rahatsızlık duymadan afiyetle yedik.
Sizler de yapmak isterseniz buyurun tarife..
Hamsi kuşu severseniz hem sebzeli,hem sade tarifi için buraya bakabilirsiniz..


Çıtır İstavrit Malzemeleri

1 kg.istavrit
1 adet limonun suyu
1 kase un
Kızartmak için sıvı yağ

Çıtır İstavrit Yapılışı

İstavritleri temizleyelim.
Keskin bıçak yardımıyla istavritleri ortadan ikiye ayırır gibi bölelim.
(Kılçığını alabilirseniz alın,alamazsanız o şekilde kızartın..
Biz kılçığını çıkartmadan yedik,hiç sıkıntı olmadı..)
Yelpaze gibi açalım.Yıkayıp süzgece alalım.
Kızartma tenceresine yağı alıp kızdıralım.
Balıkları önce limon suyuna,ardından una bulayıp kızgın yağda kızartalım.
Kağıt havlu üzerine çıkaralım.
Ardından sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun..

Çıtır İstavrit
İstavrit
Limonlu Balık