SOYA SOSLU SOMON

Somon
Portakallı Somon
Somon Nasıl Pişirilir

Somon,içerdiği yüksek orandaki Omega3 sebebiyle sofralarımızda sık sık yer alması gereken bir balık..
Daha önce somon buğulama yapmıştım,tarifine buradan   bakabilirsiniz..
Bu kez de marine edip,tavada pişirdim..
Portakalın da ayrı bir aroma kattığı somonun tarifine geldi sıra..

Soya Soslu Somon Malzemeleri

2 dilim somon
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı balsamik sirke
Yarım portakalın kabuğu (rende)
2 yemek kaşığı portakal suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan

Soya Soslu Somon Yapılışı

Somon dilimlerini nazikçe yıkayıp süzelim.
Kesme tahtasının üzerinde yan kabuklarını ve yağlarını temizleyelim.
Yayvan bir kaba alalım.
Çukur bir kapta soya sosu,zeytinyağı,balzamik sirke ve rendelenmiş sarımsağı karıştıralım.
Somonların üzerine marine sosunu dökelim,strechleyip buzdolabında 2-3 saat bekletelim.
Ben yaptığım gün yemekten vazgeçince 1 gece dinlendi,çok daha lezzetli oldu.
Yapışmaz yüzeyli tavayı ısıtıp,somonları sostan çıkarıp,arkalı önlü pişirelim.

Arkalı önlü kızaran somonları ayrı bir kaba alıp aynı tavada,kalan sosu da ilave ederek yarım ay doğranmış soğanları soteleyelim.
Karamel rengi olana dek soteleyelim.
Karamelize olan soğanların üzerine portakal suyunu ve kabuk rendesini ilave edip,suyunu çektirelim.
Servis tabağına karamelize olan soğanları yayalım.
Üzerine somon dilimini yerleştirerek servis yapalım.

Afiyet olsun..

Somon
Portakallı Somon
Somon Nasıl Pişirilir