LİMONLU CHEESECAKE

Limonlu Cheesecake
Cheesecake

Cheesecake Tarifi

Geçtiğimiz günlerde yoğurt barındıran bir cheesecake tarifi denedim istediğim gibi olmadı,sevemedim👎
🍁🍃🍂
Cumartesi günü kendi tarifimi yapayım dedim,daha önce ki cheesecake yaparken yaptığım işlemi atlayınca un ve nisastayla toparlar diye düşündüm😎
🍁🍃🍂
Baktım evde un yok,komşuyu aradım komşu evde yok😊
🍁🍃🍂
Ben de sadece nişasta kullanarak yaptım cheesecake'i..🍰🍰
🍁🍃🍂
Sonuç mu?
Nefis oldu👌👌👌

Alt Taban Malzemeleri

2 paket burçak bisküvi
2 yemek kaşığı(dolu) tereyağı

Krema Katı Malzemeleri

600 gr.labne peyniri
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı nişasta(dolu)
1 paket vanilya
1 paket krema
1 su bardağı toz şeker
1 adet limon kabuğunun rendesi

Sos Malzemeleri

1 limon kabuğu rendesi

1/2 su bardağı limon suyu

1/2 su bardağı su

1 çimdik toz zerdeçal

1 adet yumurta sarısı

3 yemek kaşığı toz şeker.40 gr

2 tatlı kaşığı nişasta.12 gr

1 tatlı kaşığı tereyağı


Limonlu Cheesecake Yapılışı
Tereyağını eritelim.

Bisküvileri rondodan geçirelim.
Erimiş tereyağını ilave edip,karıştıralım.
Kum gibi olana kadar karıştıralım.
23 cm'lik bir kalıp kullandım ben..
Kalıba bisküviyi dökelim.
Elimizle ya da bardak yardımıyla bastırarak düzleştirelim.
Buzluğa atıp krema hazır olana kadar bekletelim

Krema,labne ve şekeri mikserle çırpalım.
Vanilya ve nişastayı ekleyip,çırpmaya devam edelim.

1.yumurtayı kırıp yarım dakika kadar çırpıp,diğer yumurtayı ekleyelim onu da çırpıp,3.yumurtayı ilave edelim limon rendesi ile birlikte.
Buzluktan çıkardığımız kalıba dökelim.

İçinde hava kalmaması için tezgaha 1-2 kez vuralım.
Kalıbın etrafını alüminyum folyo ile 2.3 kat olacak şekilde saralım.

Fırın tepsisinin ortasına gelene dek su dolduralım.
Kelepçeli kalıbı başka ufak bir tepsiye koyup,su dolu tepsinin içine oturtalım.
Sebebine gelince;daha önce yaptıklarımda kalıp su çekmiyordu,sorun olmuyordu,fakat son yaptığımda kenarlardan hafif su alıp bisküvinin ıslanmasına sebep oldu
O sebeple bu yöntemi kullanırsak riske girmeyiz.

160 derecelik fansız fırında 55-60 dakika pişirelim.
Pişme aşamasında kapağı açmayalım.
Piştikten sonra kapağı çok hafif açıp bir bıçak sıkıştıralım.
Cheesecake fırında soğurken sosunu hazırlayalım.

Sos malzemelerini sos tenceresine alalım.Çırpma teli ile çırparak karıştıralım.
Göz göz olduğunda altını kapatalım.

Tereyağını ekleyip tekrar karıştıralım.
Sos soğuduktan sonra fırından çıkardığımız cheesecake'nin üzerine dökelim.

(Ben bazen sosunu servis yapacagim gün hazırlıyorum daha da güzel oluyor👍)
Üzerini strechleyip buzdolabına alalım.
1 gece dinlendirelim.
Üzerini dilediğimiz şekilde süsleyip servis yapalım.

Limonlu Cheesecake
Cheesecake
Cheesecake Tarifi