YOĞURTLU PATATES

Yöresel Yemekler
Etli Patates
Yoğurtlu Patates

Bu akşamın tarifi,Antep'li komşumdan öğrendiğim çok lezzetli bir Antep yemeği..
Sizlerin de deneyip beğeneceğinizi umarak yazmaya başlıyorum.
Davet sofralarınıza da rahatlıkla yapabileceğiniz nefis bir tarif olan patates dolması tarifine de buradan bakabilirsiniz..

Yoğurtlu Patates Malzemeleri

5 adet patates
3 su bardağı et suyu
350 gr.dana eti
750 gr.süzme yoğurt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
2 su bardağı su(yoğurt ve unu açmak için)
3 tatlı kaşığı nane
3 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı safran
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yoğurtlu Patates Yapılışı

Patateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayıp,sudan geçirelim.


Etleri haşlayalım.
Patatesleri ve etleri tencereye alalım.
Üzerine 3 su bardağı et suyunu koyup,kapağını hafif kapatıp pişmeye bırakalım.

Patatesler pişerken yoğurtlu karışımı hazırlayalım.
Ayrı bir tencereye yoğurt,un,yumurta ve suyu alıp çırpma teli ile çırparak pürüzsüz hale getirelim.
Tencereyi ocağa alıp çırpma teliyle çırparak göz göz olana dek çırpmayı bırakmadan ocakta tutalım.
Göz göz olduğunda altını kapatıp,pişen patatesli harca karıştırarak dahil edelim.
Fokurdamaya başladığında altını kapatalım.

Zeytinyağını,safranı ve naneyi tavaya alıp kızdırıp,tuzla birlikte yemeğe ekleyelim,servis yapalım.

Afiyet olsun..

Yöresel Yemekler
Etli Patates
Yoğurtlu Patates