SUSHİ

Sake Roll
Philadelphia
Somon Saşimi

Sake Roll (Maki)

Nori (yosun) üzerine haşlanmış pirinç serilir.(ucunda 1 parmak boşuk bırakın)

Pirincin üzerine az miktarda wasabi sos sürülür..
60 gr.somon iki parçaya kesilir ve pirincin üzerine,yosunun tam ortasına yerleştirilir.
Çok fazla sıkıştırılmadan sarılır ve 6 parçaya kesilip,servis yapılır.

Philadelphia Roll (inside out)

Nori üzerine pirinç serilir.
Pirinç serildikten sonra ters çevrilir.
Tam ortaya krem peynir sürülür,üzerine somon yerleştirilir.
Çekirdeklerinden arındırılmış salatalık,kibrit çöpü kalınlığında doğranıp,somonun yanına yerleştirilir.
Sarıldıktan sonra dörde kesilir,bir tarafı susama bulanıp,servis yapılır. 

Tabakta görülen sushileri ben yaptım,ilk denemem olduğu düşünülürse hiç de fena olmadı:))
Ne dersiniz?

Şef Jostein Medhus eşliğinde ise Somon Saşimi yaptık..Benim tadını oldukça beğendiğim Somon Saşimi'nin tarifine gelecek olursak;

Somon Saşimi Malzemeleri

200 gr.somon
1 yemek kaşığı kızarmış susam çekirdeği
Maldon tuzu
1 yemek kaşığı gari (suşi zencefili)

Ponzu Balı Malzemeleri

1 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı soya sosu
1 lime limonun suyu
Yarım yemek kaşığı susam yağı

Somon Saşimi Yapılışı

Ponzu Balı malzemelerini karıştıralım.
Somonu ince ince dilimleyelim.
Tabakta yan yana dizelim.
Pürmüz yardımıyla bir yüzünü pişirelim.(ızgara da olabilir)
Üzerine önce tuzu,ardından ponzu sosunu üzerine gezdirelim.
Sosun üzerine de susam serpip,gari eşliğinde servis yapalım.  

Sake Roll
Philadelphia

Somon Saşimi