HAMSİ BUĞULAMA

Hamsi Buğulama
Patatesli Hamsi Buğulama
Hamsi

Balık mevsiminin başlamasıyla birlikte,sofralarımızda balık daha fazla yer almaya başladı.
Yalnız ben balık fiyatlarının çok pahalı olduğunu düşünüyorum ne yazık ki..
Özellikle kalabalık ailelerin sofralarında sofraya konacak balığın oldukça maliyetli olması sebebiyle,balıktan ziyade ete,tavuğa ya da hindiye kayıldığını düşünüyorum.
Oysa ki 3 tarafı denizle çevrili ülkemizde balığın çok daha bol ve fiyat olarak çok daha makul olması lazım..
Bizler de balığın içerdiği vitamin ve minerallerden yüksek oranda faydalanalım..
Hamsi buğulama dışında palamut buğulama da severseniz buradaki tarife bakabilirsiniz..

Hamsi Buğulama Malzemeleri

1 kg.hamsi(fileto halinde)
1 adet kuru soğan
1 adet domates
1 adet patates
4 diş sarımsak
6 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz,karabiber
Yarım limon
7-8 dal maydanoz

Hamsi Buğulama Yapılışı

Patatesin kabuğunu soyup ince yuvarlak dilimler hazırlayıp suya bırakalım.


Kuru soğanı yarım ay şeklinde doğrayalım,sarımsakları ezelim.
Domatesi dilimleyelim.

Maydanozları kıyalım.
Hamsiyi yıkayıp süzgece alalım.
Pilav tenceresine 3 yemek kaşığı zeytinyağını alalım.
Kuru soğan ve sarımsağı tencereye alıp,soteleyelim.
Altını kapatalım.
Üzerine 1 sıra hamsi dizelim.
Hamsinin üzerine 1 sıra patates dizelim.
Tekrar 1 sıra hamsi dizelim.

Üzerine domates ve limon dilimlerini dizelim.
Tuz ve karabiber serpip,kalan 3 yemek kaşığı zeytinyağını gezdirelim.
Kıyılmış maydanozu serpelim.
Kapağını kapatıp,kısık ateşte pişirelim.


Afiyet olsun..

Hamsi Buğulama
Patatesli Hamsi Buğulama
Hamsi