CEVİZLİ BONFİLE

Cevizli Bonfile
Terbiyeli Bonfile
Bonfile

Cevizli Bonfile Malzemeleri

Marinasyon için 

200 gr.bonfile
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 dal biberiye
1 dal taze kekik
1 yemek kaşığı limon suyu
Tuz,karabiber

Sos İçin Malzemeler

50 gr.ceviz içi
20 gr.tereyağı
50 ml.krema
Tuz,karabiber

Cevizli Bonfile Yapılışı

Eti bir kaba alıp,marinasyon malzemeleri ile karıştıralım.Arkalı önlü sosa bulayıp ağzını kapatalım.


Mümkünse 1 gece bekletelim.
Tavayı yüksek ateşte ısıtalım.
Elimizi tavanın üzerinde tuttuğumuzda ısıyı hissedene kadar ısıtalım.
Ardından kızgın tavaya marinasyondan çıkardığımız eti yerleştirip,(üzerinde biberiye ve kekik yaprağı kalmasın)arkalı önlü istediğimiz kıvamda pişirelim.
Tavadan almadan önce tereyağını tavada eritelim.
Marinasyondaki sarımsağı da ekleyip,tavayı ateşten alalım.Tereyağlı sarımsak sosunu etlerin üzerine kaşıkla dökerek tatları birbirine geçirelim.
Pişen eti servis tabağına alalım.(sarımsakları tavadan alalım)
Tavaya bu kez cevizleri alalım,kavuralım.
Cevizler kavrulduğunda,kremayı döküp altını kapatalım.
Spatula ile tavanın dibini alıp sosla bütünleşmesini sağlayalım.
Tuz ve karabiberini döküp,karıştıralım.
Etleri servis tabağında ince dilimleyelim.
Yanına bebek patatesleri,üzerine de cevizli sosu döküp,salata ile servis yapalım.

Afiyet olsun..

Cevizli Bonfile
Terbiyeli Bonfile
Bonfile