BEĞENDİLİ PİLİÇ

Beğendi
Beğendili Piliç
Tavuk Yemekleri

Saat bir hayli geç oldu ama bu nefis tarifi paylaşmadan günü kapatmak istemedim..
Belki yarına yaparsınız diye..
İyi geceler dilerim..

Beğendili Piliç Malzemeleri

1.100 gr.tavuk kalça eti
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
1 paket mantar
2 adet yeşil biber
Tuz,karabiber,kimyon,pul biber

Beğendi Malzemeleri

3 adet patlıcan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
Tuz,karabiber

Beğendili Piliç Yapılışı

Kuşbaşı doğranan tavukları,sıvı yağ ile birlikte tavaya alalım.


Bıraktığı suyu çekene dek ara ara karıştırıp soteleyelim.
Bu arada mantarları temizleyip uzunlamasına dilimleyelim.
Soğan ve sarımsakları minik kıyalım.
Biberleri dilimleyelim.
Tavukların üzerine mantarları ekleyelim.
Tekrar ara ara karıştırarak pişirelim..
Mantarların ardından baharatları,biberi,soğan ve sarımsağı da ekleyip pişene dek soteleyelim.

Ayrı bir yerde patlıcanları yıkayıp,kurulayalım.
Ocakta közleyelim.
Közlenen patlıcanları sudan geçirip kabuklarını soyalım.
Patlıcanları kıyalım,beklesin..
Tereyağını eritelim.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
Kokusu gelince sütü ekleyip,çırpma teli ile karıştıralım.
Koyulaşmaya başladığında,köz patlıcanları ve baharatları ekleyip karıştıralım.
Servis tabağına önce beğendiyi alalım,üzerine de tavuklu karışımı koyup servis yapalım.

Afiyet olsun..

Beğendi
Beğendili Piliç
Tavuk Yemekleri