TEPSİDE İÇLİ KÖFTE

Tepside İçli Köfte
İçli Köfte
Tepsi Köftesi

İçli Köfteyi sizde benim gibi çok sevip,yapmayı zor buluyorsanız bu tarif tam bize göre,bilesiniz:))
Kolaylıkla yapıp,afiyetle yemeniz dileğiyle..
Lezzetli başka bir tarif olan püreli köfteye de buradan bakabilirsiniz..

Tepside İçli Köfte Malzemeleri

2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su

2 adet haşlanmış patates
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz,karabiber,pul biber,kimyon
1 adet yumurta

İç Malzemesi

400 gr.kıyma
1 adet kuru soğan
Yarım demete yakın maydanoz
1 su bardağı kadar ceviz içi
Tuz,karabiber,kimyon
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için

3 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ

Tepside İçli Köfte Yapılışı

Ayıkladığımız bulguru kapaklı bir kaba alalım.


Üzerine sıcak suyu döküp kapağını kapatalım,demlendirelim.
Bulgur demlenirken kıymalı harcı hazırlayalım.

Kıymayı tavamıza alıp,sıvı yağla birlikte çevirelim.
Minik küp doğranan kuru soğanı ilave edelim.
Baharatlarını da ekleyip,kavurmaya devam edelim.
Kıyma piştiğinde altını kapatalım.
Maydanoz ve cevizini ilave edip karıştıralım.

Demlenen bulguru karıştırma kabına alalım.
Salçayı,baharatları ve yumurtayı ekleyelim.
Haşlanmış patatesi ezip,karışma dahil edelim.
Bütün malzemeleri özleşene kadar karıştıralım.
Tereyağını eritip,sıvı yağla karıştıralım.
Fırın kabını bu yağla (yaklaşık 1-3 ünü koyalım) yağlayalım.(kare borcam kullandım.)
Bulgurlu karışımın yarısını kaba döşeyelim.
Her tarafı eşit olsun..
Üzerine kıymalı harcı dökelim.
Kıymalı harcın da üzerine kalan bulgurlu harcı,parça parça her tarafı eşit olacak şekilde kapatalım.
Dilimlere ayıralım.
Kalan yağı eşit bir şekilde köftenin üzerine döküp,fırına verelim.
200 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirelim.

Afiyet olsun..

Tepside İçli Köfte
İçli Köfte
Tepsi Köftesi