ÇİLEKLİ CHEESECAKE

Çilekli Cheesecake
Cheesecake Tarifi
Cheesecake Nasıl Yapılır

Çilekler marketlerde bol miktarda satılmaya başlamışken çilekle yapılan cheesecake tarifi gelsin o zaman:))
Çilekle yapılan benim de çok sevdiğim Magnolia Puding tarifine buradan bakabilirsiniz..

Çilekli Cheesecake Malzemeleri

Alt Taban Malzemeleri

2 paket burçak bisküvi
2 yemek kaşığı(dolu) tereyağı
Yarım su bardağı fındık ya da badem kırığı

Krema Katı Malzemeleri

600 gr.labne peyniri
3 adet yumurta
1 yemek kaşığı un(dolu ama tepeleme değil)
1 yemek kaşığı nişasta(dolu ama tepeleme değil)
1 paket vanilya
1 paket krema
1 su bardağı toz şeker
1 adet limon kabuğunun rendesi

Çilek Sosu Malzemeleri

2 çorba kasesi çilek
2 yemek kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı su

Çilekli Cheesecake Yapılışı

Tereyağını eritelim.
Bisküvileri rondodan geçirelim.
Erimiş tereyağını ilave edip,karıştıralım.
Kum gibi olana kadar karıştıralım.
26 cm'lik bir kalıp kullandım ben..
Kalıba bisküviyi dökelim.
Elimizle ya da bardak yardımıyla bastırarak düzleştirelim.
Buzluğa atıp krema hazır olana kadar bekletelim.

Labne peynirini süzgece alıp 1 saat bekletelim.Suyunu kullanmayacağız.
Labne,krema ve şekeri çırpma kabına alıp çırpalım mikserle..
Un,nişasta ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edelim.
1 yumurtayı ekleyip mikseri bırakalım.Metal çırpma teli ile çırpalım.
Yarım dakika kadar çırpıp,diğer yumurtayı ekleyelim onu da çırpıp,3.yumurtayı ilave edelim limon rendesi ile birlikte.
Buzluktan çıkardığımız kalıba dökelim.
İçinde hava kalmaması için tezgaha 1-2 kez vuralım.
Kalıbın etrafını alüminyum folyo ile 2.3 kat olacak şekilde saralım.
Fırın tepsisinin ortasına gelene dek su dolduralım.
Kelepçeli kalıbı başka ufak bir tepsiye koyup,su dolu tepsinin içine oturtalım.
Sebebine gelince;daha önce yaptıklarımda kalıp su çekmiyordu,sorun olmuyordu,fakat son yaptığımda kenarlardan hafif su alıp bisküvinin ıslanmasına sebep oldu.


O sebeple bu yöntemi kullanırsak riske girmeyiz.
160 derecelik fansız fırında 55-60 dakika pişirelim.
Pişme ve soğuma aşamasında kapağı açmayalım.
Cheesecake fırında soğurken sosunu hazırlayalım.
Sos malzemelerini sos tenceresine alalım.
Yumuşayana kadar pişirelim,rondodan geçirelim.
Göz göz olduğunda altını kapatalım.
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra fırından çıkardığımız cheesecake'nin üzerine dökelim.
Soğuduktan sonra üzerini strechleyip buzdolabına alalım.
1 gece dinlendirelim.
Üzerini dilediğimiz şekilde süsleyip servis yapalım.

Afiyet olsun..

Çilekli Cheesecake
Cheesecake Tarifi
Cheesecake Nasıl Yapılır