PEYNİRLİ KABAKLI BÖREK

Peynirli Börek
Kabaklı Börek
Muratbey Sürmeli Beyaz Peynir

Bu akşam nefis bir sebzeli börek tarifim var.Diğer börek tariflerim için buraya bakabilirsiniz..
Peynirli Kabaklı Börek Malzemeleri

5 adet orta boy kabak
1 adet orta boy soğan
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
3 çay kaşığı tuz (kontrol)
1 çay kaşığı karabiber
3 adet yufka
Bir demete yakın dereotu
200 gr.Muratbey Sürmeli Beyaz Peynir
1 yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
Haşhaş veya susam (üzerine serpmek için)
1 çay bardağı sıvıyağ(yufka sosu)
1 çay bardağı süt(yufka sosu)

Peynirli Kabaklı Börek Yapılışı

Kabakları soyup rendeleyelim. 
Tavaya sıvı yağı alıp minik küp doğranmış soğanı soteleyelim. 
Kabakları da ilave ederek 3-4 dakika kavuralım.Ardından dereotunu tuz ve karabiberi ilave edip 1-2 karıştırıp ocaktan alalım.

Üç yufkayı da artı şeklinde keserek toplam 12 adet üçgen parça elde edelim.
Üçgen yufkanın üzerine fırçayla sütlü yağ karışımdan sürelim.

Kabaklı harçtan alıp,yufkanın geniş kenarlarına harcımızı ekleyip rulo yapalım ve kendi ekseni etrafında döndürüp gül şekli verelim.Yağlanmış tepsiye dizelim.

Yufkalar bu şekilde bitince üzerine yumurta sarısı sürüp haşhaş serpelim..

Soğuk fırına atıp 200 derecede alt üst fanlıda iyice kızarana kadar pişirip fırından alalım..
İlk sıcağı çıktıktan sonra servis yapalım..
Not.Kabakların sulanmaması için ya suyunu sıkıp öyle kavuralım,ya da kavrulan harcı bir süzgece koyalım ki böreği ıslatmasın.

Afiyet olsun.

Peynirli Börek

Kabaklı Börek

Muratbey Sürmeli Beyaz Peynir