Tahıllı Ekmek

Tahıllı Ekmek
Hazer Amani
Ekmek Yapımı

Pazar günü Hazer Amani'nin programını izlerken,bu ekmek gözüme öyle güzel göründü ki,hemen mutfağa girip tarifi uyguladım.Tabi evdeki malzemelere göre biraz uyarlama yaptım.
Yapımı da oldukça keyifli..
Piştikten sonraki görüntü bütün ev ahalisini cezbetti diyebilirim.
Tahıllı ekmek olsa da adı,kek lezzetine daha yakın geldi bana.
Sizlerde denemek isterseniz buyurun tarife..
Daha önce yapmış olduğum glutensiz ekmek tarifine buradan bakabilirsiniz.

Tahıllı Ekmek Malzemeleri

3 adet yumurta
1 güveç kasesi yoğurt(1 su bardağı kadar)
3 yemek kaşığı esmer toz şeker
2 su bardağı un
2 su bardağından 2 parmak eksik yulaf
Yarım su bardağı ceviz
1 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı haşhaş
2 çay kaşığı tuz
Yarım su bardağı zeytinyağı
3-4 yaprak fesleğen
3-4 dal biberiye
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı susam
1 paket karbonat

Tahıllı Ekmek Yapılışı

Yumurta ve toz şekeri çırpalım.
Yoğurdu ilave edip,tekrar çırpalım.Kenarda bekletelim.
Tarifte 3 su bardağı tahıllı un yazıyordu ama evde tahıllı un yoktu,yulaf vardı:))


Ben de yulafı rondoya koyup,un haline getirene kadar çektim.
Yaklaşık 2 bardak yulaftan 1 su bardağı un oldu,2 bardakta normal beyaz un ilave etim.
Kuru malzemeleri bir kapta karıştırdım.

Ardından sıvı malzemeleri ilave ettim.
Susamı tavaya alıp,ocakta ısıtalım,harca ilave edelim.
Fesleğen ve biberiyeyi kıyıp,harca ekleyelim.
Cevizleri bütün halinde koyalım.
Bütün malzemeler eklendiğinde karıştıralım.
Baton kek kalıbını yağlayıp,harcı boşaltalım.
Harcın kıvamını anlamak için tam ortasına bir kaşık batıralım.Kaşık düşmüyorsa tamamdır.

Elimizi suyla ıslatıp,ekmeğin üzerini elimizle şekillendirelim.
Üzerine susam,haşhaş ne istiyorsak süsleyelim.
15-20 dakika dışarıda mayalandıralım.
Ardından 180 derecelik fırında 30-35 dakika pişirelim.

Afiyet olsun..

Tahıllı Ekmek
Hazer Amani
Ekmek Yapımı