Balık Çorbası Nasıl Yapılır

Balık Çorbası
Levrek
Balık Çorbası Tarifi

Hafta sonu yaptığım levrek filetodan kalan iskelet ve kafa kısmını kullanarak,evde olan malzemelerle
bir çorba hazırladım,harika oldu..
Sizler de özellikle fileto balık yaptığınızda,kalan iskeletini kullanarak,hem nefis bir çorba yapın,hem de balığınız ziyan olmasın.
Mutfaklarda bütün malzemeleri değerlendiriyoruz,israf yok:))
Daha önce yaptığım balık çorbasının tarifine de buradan bakabilirsiniz..



Balık Çorbası Malzemeleri

2 adet levrek(kafa ve iskelet kısmı kullanılacak)
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı (dolu)un
Yarım limon suyu
1 adet patates
1 adet kuru soğan
Tuz ve karabiber
5-6 su bardağı su
5-6 tutam dereotu

Balık Çorbası Yapılışı

Temizlenmiş kafa ve iskeleti tencereye alalım.
Üzerine suyu döküp ocağı yakalım.
Ben göz kararı suyunu koydum,yaklaşık 5-6 su bardağı kadardı.
Kaynamaya başladıktan sonra,arada kontrol ederek balıklar pişene dek kaynatalım.

İskeleti erimeden ocaktan alalım.
Balıkları içinden çıkarıp,suyunu başka bir tencereye süzelim.
Pişen balıkların etlerini ayıklayalım,bir kenarda  beklesin.

1 adet patatesi ve kuru soğanın kabuklarını soyup,ufak ufak doğrayıp balık suyunun içinde pişirelim.
Patates ve soğanlar yumuşadığında ocaktan alıp,blenderden geçirelim.
Tavada tereyağını eritelim.
Unu ilave edip,kokusu çıkana kadar kavuralım.
Onu da çorbaya dahil edelim.
Kıyılmış dereotu,balıkları ve baharatlarını ilave edip karıştıralım.
Servis sırasında limon sıkalım.

Afiyet olsun..

Balık Çorbası
Levrek
Balık Çorbası Tarifi