Haşhaşlı Çörek

Haşhaşlı Çörek
Haşhaşlı Çörek Yapılışı
Haşhaşlı Çörek Nasıl Yapılır

Bu sıcaklarda hamur işi olur mu demeyin:))
Yapılınca öyle güzel oluyor ki:))
Bugün mutfağa girince,kendimle yaşadığım,yapsam mı yapmasam mı şeklinde gerçekleşen kısa bir mücadelenin ardından,bu nefis haşhaşlı çöreği yaptım.
Çocuklar pişerken verdiği kokuya dayanamayıp,fırının önünde nöbet tutarak pişmesini zor bekledi:))

Sunumuma eşlik eden bu şık kütük sunum,Utyawood firmasına ait.
Çocuklarıyla birlikte ahşaba gönül vermiş Şahin bey,şu anda İnstagram üzerinden siparişle satışlarını gerçekleştirirken,çok yakında web sitesi üzerinden satışlarını gerçekleştirecek.
Ürünlerinde,bir çok ağaca göre daha uzun ömürlü ve yüzey olarak da kullanıma en uygun olan ceviz ağacını kullanıyorlar.
Ahşap üzerine kullandıkları yağ,doğal ahşap yağı,gıdayla temasında sağlığa zararı yok ve Tarım Bakanlığı'ndan onaylı.
İnstagram sayfalarında çok şık,kesme tahtaları,ahşap sunumlar ve dekoratif doğal ürünler var.
İncelemenizi tavsiye ederim.

Haşhaşlı Çörek Malzemeleri

1.5 su bardağı ılık su
1.5 su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
7 su bardağı un
1/4 su bardağı sıvı yağ (çeyrek su bardağı)

İçi İçin

1 su bardağı haşhaş ezmesi (Bim'den aldım)
Yarım su bardağı sıvı yağ

Üzeri İçin

1 adet yumurta sarısı

Haşhaşlı Çörek Yapılışı 

Ilık suyu,sütü ve şekeri karıştırma kabına alalım.

Yaş mayayı katıp,elimizle karıştıralım.

Mayanın biraz kabarmasını bekleyelim.

Ardından yağını ekleyelim.

Unu 5 bardaktan sonra kontrollü koymanızda fayda var.

Sert un kullanıyorsanız,koyduğunuz un miktarı oldukça azalır.

Ben bu kez Sinangil un kullandım,yedi su bardağı tam geldi..

Yumuşak bir hamur oluyor.6.5 su bardağı unu koyduktan sonra,kalan yarım su bardağı unu,elimizdeki hamuru çıkarmak için kullanalım.(Tuzunu unla birlikte ekleyin.)
Hamuru elimizin tersiyle toparlayıp,üzerini kapatalım.
Oda ısısında mayalanmaya bırakalım.
(Ben mayalama işlemi için Tupperware kap kullanıyorum,sarmama gerek kalmıyor.Kapağını kapatıyorum,mayalandığında kapağını atıyor)

Hamur mayalanırken haşhaş ezmesini bir kaba alıp,üzerine zeytinyağını dökelim.
Kaşıkla karıştırıp,ezmenin yağla birlikte iyice karışmasını sağlayalım.
Mayalanan hamuru bol yağladığımız tezgahta merdane ile açalım.
(Tezgahım dar olduğu için,hamuru iki seferde açtım.)

Haşhaş ezmeli karışımı hamurun üzerine sürelim.
Uçtan başlayıp rulo yapalım ortaya kadar,ortadan keselim.
1 hamurdan 2 rulo olacak.
Daha sonra ruloyu bıçakla,2-3 parmak genişliğinde parçalara ayıralım.
Yağladığımız kelepçeli kalıba yerleştirelim yan yana..

Diğer ruloyu da aynı şekilde yapıp,hamurları bu şekilde bitirelim.
(4-5 adet kalıba sığmadı,ben de muffin kalıbımı yağlayıp,birer tane içlerine oturttum.
Görseli şahane oldu:))
Üzerlerine fırça ile yumurta sarısı sürelim.
175 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun..

Haşhaşlı Çörek
Haşhaşlı Çörek Yapılışı
Haşhaşlı Çörek Nasıl Yapılır