Helva_i Hakani

Helva-i Hakani
Saray Helvası
Helva Tarifi

Bu gece Yunus Emre Akkor'dan aldığım,saraylarda yapılan bir helva tarifi var blogumda..
Tabi ki günümüze uyarlanmış haliyle..Oldukça lezzetli ama bol kalorili:))
Sade un helvası sevenler buraya bakabilir..
Şimdiden afiyetler olsun..

Helva-i Hakani Malzemeleri

Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta
Yarım su bardağı pirinç unu
125 gr.tereyağı
125 gr.badem
250 gr.bal
150 gr.kaymak
2.5 su bardağı süt

Helva_i Hakani Yapılışı

.

Önce sütü ısıtalım.
Parmağımızı batırdığımızda çok yakmayacak ısıya geldiğinde,altını kapatıp,balı ekleyelim.
Karıştıralım.

Bademleri sıcak suya koyup,bir süre bekletelim.
Kabuklarını soyalım.
Tereyağını eritelim.

Bademleri ekleyip,renkleri dönene dek kavuralım.
Ardından bademleri ayrı bir kaba koyalım ki renkleri kararmasın.
Pirinç unu,nişastayı ve unu başka bir tabakta karıştırıp,tereyağına ilave edelim.
Renkleri istediğimiz renge dönene kadar kavuralım.
Ardından bademleri ekleyelim.
Şerbeti azar azar karışıma yedirelim.

Şerbetin tamamını döküp,karıştırarak şerbeti çekmesini sağlayalım.
Şerbeti tamamen çektiğinde altını kapatalım.
Kaymağı parça parça helvaya yedirelim.
Servis yapalım.

Afiyet olsun..

Helva-i Hakani
Saray Helvası
Helva Tarifi