Sosyete Mantısı

Sosyete Mantısı
Kıymalı Börek
Gül Böreği

Bu akşam nefis bir börek tarifim var.Börek dediğime bakmayın aslında,dilerseniz ana yemek olarak yiyebileceğiniz bu nefis börek,kabul günü sofralarınıza da oldukça yakışacak çok lezzetli bir tarif..
Mutlu akşamlar dileyerek tarifime geçiyorum..

Sosyete Mantısı Malzemeleri

500 gr.kıyma
1 adet kuru soğan
2 adet yeşil biber
2 adet domates
Tuz,karabiber
1 yemek kaşığı domates salçası
4 yufka
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Üzerine 2 parmak su
1 adet yumurta sarısı
1 büyük kase yoğurt
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağ
Pul biber,nane

Sosyete Mantısı Yapılışı 

Kıymayı yağ koymadan tavaya alalım,kavurmaya başlayalım.
Kuru soğanı minik küpler halinde doğrayıp,kıymaya ilave edelim.

Soğanlar renk değiştirmeye başladığında,salçayı ekleyelim,kokusu çıkana kadar kavuralım.

Dilimlenen biberleri ve küp doğranan domatesleri (kabukları soyulmuş) ekleyerek kavurma işlemine devam edelim.Tuz ve karabiber ekleyip,pişmeye bırakalım.

Yufkayı 4 eşit parçaya bölelim.

Yağlı su karışımı ile yufkayı ıslatalım.Yaklaşık 1 yemek kaşığı ile ıslatmamız yeterli olacaktır.
Yufkanın geniş tarafına ılıyan harcımızdan koyup,sıkı rulo yapalım.
Kendi ekseni etrafında döndürerek gül şekli haline getirelim.
Yufkaları bu şekilde bitirip,tepsiye dizelim.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp,200 derecelik fırında pişirelim.
Sarımsakları ezip,yoğurtla karıştıralım.
Fırından çıkan böreklerin, servis esnasında üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirelim.
Tereyağında pul biber ve naneyi yakıp.böreklerin üzerine gezdirip sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun.. 

Sosyete Mantısı
Kıymalı Börek
Gül Böreği