Közlenmiş Bostan Patlıcanlı Karnıyarık

Bostan Patlıcanlı Karnıyarık
Köz Patlıcanlı Karnıyarık
Bostan Patlıcanı Nasıl Közlenir

Közlenmiş patlıcanla yapılan karnıyarık,hem çok lezzetli,hem de çok hafif oluyor..Denememiş olanlara kesinlikle tavsiye edebilirim.
Özellikle kuzu etiyle olanı benim favorim:))
Deneyecek olanlara şimdiden afiyetler olsun diyerek tarife geçiyorum..
Daha önce yaptığım belen tava tarifine de bakmanızı öneririm.


Közlenmiş Bostan Patlıcanlı Karnıyarık Malzemeleri

4 adet bostan patlıcanı
500 gr.kuşbaşı kuzu eti
1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 adet yeşil biber
400 gr.mantar
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz,karabiber,pul biber

Sosu için

3 su bardağı su
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz,karabiber

Közlenmiş Bostan Patlıcanlı Karnıyarık Yapılışı

Bostan patlıcanlarını yıkayıp kurulayalım.
Yanmaz kağıt serdiğimiz fırın tepsisine,ortadan ikiye böldüğümüz patlıcanların kesik yüzleri alta gelecek şekilde dizelim.

Fırın ayarını fanlı ızgara konumuna,ısıyı da 200 dereceye getirelim,patlıcanların içi yumuşayıncaya kadar fırında tutalım.
Etleri tavaya alıp,sotelemeye başlayalım.

Bıraktıkları suyu çekene kadar soteleyelim.Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
Bu aşamada yağını ilave edelim.

Minik küpler halinde doğranan kuru soğanı ve dilimlenen biberleri ilave edelim.
Kıyılmış sarımsakları da ekleyip,kavurmaya devam edelim.
Mantarları soyup,temizleyelim.Uzunlamasına doğrayalım.
Son olarak mantarları ve baharatlarını ekleyip,mantarlar hafif pişene dek ocakta kavuralım.
Patlıcanların içini kaşıkla hafif alıp,etli karışımla karıştıralım.
Patlıcanları fırın kabına alalım,içlerini etli harçla dolduralım.
Üzerlerine domates ekleyip,işlemi bitirelim.
Sos malzemelerini karıştırıp,fırın kabına aktaralım.
200 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirip,servis yapalım.

Afiyet olsun.

Bostan Patlıcanlı Karnıyarık
Köz Patlıcanlı Karnıyarık
Bostan Patlıcanı Nasıl Közlenir