Terbiyeli Kereviz Çorbası

Sebze Çorbası
Kereviz Çorbası
Değişik Çorba Tarifleri

Kereviz özel tadı ve kokusu sebebiyle bir çoğunun sevmediği,bizim ise eşimle birlikte çok severek tükettiğimiz bir sebze..Salatası,çorbası,zeytinyağlısı nasıl olursa olsun çok seviyoruz..
Bu çorba da mutlaka denemenizi istediğim bir çorba,biz içmeye doyamadık..
Tavuklu kereviz salatası için buraya buraya ,zeytinyağlı kereviz için de buraya bakabilirsiniz..

Terbiyeli Kereviz Çorbası Malzemeleri

1 adet büyük kereviz
1 adet havuç
1 adet kuru soğan
5 su bardağı su (tavuk suyu da olabilir)
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 limon (servis için)
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Kerevizin yeşil yaprakları 
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tereyağ,pul biber

Terbiyeli Kereviz Çorbası Yapılışı 

Kerevizin yeşil yapraklarını bol suda yıkayıp,bekletelim.
Kerevizi,kuru soğanı,havucu kabuklarını soyup,minik küpler halinde doğrayalım ya da rendeleyelim.
Sıvı yağda sebzeleri kavuralım. 

Ardından suyunu ilave edip,tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra pişmeye bırakalım.
Sebzeler pişerken terbiyesini hazırlayalım.
Yoğurt,un ve yumurta sarısını çırpma teliyle pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpalım.
Sebzeler yumuşadığında rondodan geçirelim.

Çorbadan bir kepçe alıp,terbiyeyi ılıtalım.
Çırpma işlemine devam ederek,terbiyeyi çorbaya ilave edelim.
Kaynamaya başladıktan sonra 2.3 dakika daha pişirip altını kapatalım.(bu süre boyunca cırpmaya devam)

Suda bekleyen kerevizin yeşil yapraklarını kıyıp,çorbaya katalım.
Servis esnasında tereyağını pul biberle yakıp,çorbanın üzerine gezdirip,servis yapalım.
Ben servis esnasında bol limon suyu da kullandım..Tavsiye ederim.

Afiyet şifa olsun.. 

Sebze Çorbası
Kereviz Çorbası
Değişik Çorba Tarifleri