Ispanaklı Lazanya

Lazanya
Ispanaklı Lazanya
Lazanya Tarifi

Daha önce kıymalı yaptığım lazanyayı,bu kez ıspanaklı yaptım..
Kıymalı klasık lazanyanın tarifine buradan bakabilirsiniz..

Ispanaklı Lazanya Malzemeleri

1 adet kuru soğan
1 kg.ıspanak
Tuz,karabiber
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası(isteğinize bağlı)
22 yaprak lazanya
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamal Sos Malzemeleri

3 yemek kaşığı tereyağı

Tuz,karabiber

3 yemek kaşığı un(dolu)

5 su bardağı süt

Muskat rendesi

Ispanaklı Lazanya Yapılışı
 
Ispanakları doğrayıp,bol suda kumu gidene kadar yıkayalım,süzülmeye bırakalım.
Kuru soğanı minik küpler halinde doğrayalım.
Sıvı yağda soğanı kavuralım,salçayı ilave edip,kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim.

Ispanak,tuz ve karabiberi ekleyip,kavurmaya devam edelim.
Ispanaklar hafif diri kalabilir,fazla su salarsa yüksek ateşte kavuralım,suyu kalmasın.

Büyük bir tencerede,kaynayan bol tuzlu suda lazanya yapraklarını haşlayalım.
(Piyasada 2 çeşit lazanya satılıyor.Bir çeşidi haşlanmadan direk borcama malzemeyle birlikte konup pişiriliyor.

Bir çeşidi de benim yaptığım gibi haşlanarak yapılıyor.)
Beşamel sosu hazırlamak için tereyağını eritelim.
Unu ekleyip çırpma teliyle kokusu çıkana kadar kavuralım.
Ardından sütü yavaş yavaş ekleyip çırpma teliyle çırparak,pürüzsüz bir kıvamda olmasını sağlayalım.
Tuz,karabiber ve muskat rendeleyelim.
Fokurdamaya başladığında altını kapatalım.
Haşlanan lazanyaları süzgece döküp,bol soğuk sudan geçirelim.
Büyük boy kare borcamı yağlayalım.
Bir sıra lazanya yaprağı,bir sıra beşamel sos,bir sıra ıspanak olacak şekilde üst üste sıralayalım.
Yaklaşık 5-6 kat olacak şekilde lazanyayı hazırlayalım.
En üste sadece beşamel sos döküp,düzleyelim.
Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpip,190 dereceye ayarladığımız fanlı fırında,üzeri iyice kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığınının çıkmasını bekleyip,servis yapalım.

Afiyet olsun..

Lazanya
Ispanaklı Lazanya
Lazanya Tarifi